Eat Fresh!!

「只要我們這家店還在，永遠歡迎你來吃麵包餐盒！」桃園中壢一間麵包店店長表示，有位弟弟7年來都會來店裡撿紙箱，不僅身材瘦小，冬天還穿著不合時宜的衣服，店長除了特地留紙箱，還免費請弟弟吃麵包，日前弟弟到店裡掏出200元，並對店長說「你不要請我吃，你也很辛苦」，讓店長忍不住眼眶泛淚。

「我永遠不會忘記第一次看到這位弟弟的模樣」粉專《安德尼斯烘焙坊》16日分享故事，店長第一次看到弟弟，弟弟冬天穿著不合時宜、完全不符合身型的衣服，拉著一台好重的推車，問店長「姐姐，這些紙箱可以撿走嗎？」

店長沒有馬上回答，而是轉頭進去店裡，裝了一袋麵包餐盒給弟弟，一邊搬紙箱一邊說「姐姐在這裡上班，以後肚子餓歡迎隨時來找我吃麵包」，店長也叮囑所有夥伴，以後都把店鋪所有的回收都留下來給弟弟。

店長表示「7年了！我從小一看到國一，依然還是好瘦小」，昨(15)日晚間9點，店長在騎樓看到弟弟，不僅冬天沒有穿外套，且聊聊近況後發現，弟弟還沒吃飯，因此店長念了幾句「要好好照顧自己身體！」

沒多久，弟弟手抓著200元進麵包店，對店長說「姐姐，我今天想跟你買麵包餐盒，你不要請我吃，你也很辛苦」，店長收下200元，叮囑弟弟「要和阿公阿嬤好好過日子，要乖，只要我們這家店還在，永遠歡迎你來吃麵包！」看著弟弟提著麵包回家，店長忍不住眼眶泛淚。

故事曝光近萬人按讚，網友們感動留言「感動老闆的善念，在我們看不到的角落溫暖人心」、「願所有人都能被溫柔對待」、「希望弟弟和家人一切平安順利，也謝謝你們，有這樣溫暖的店家真好」、「看著這個背影，忍不住，好想抱抱他」。

另外，許多網友關心弟弟狀況，希望能給予物資援助，不過店長向《三立新聞網》表示，他們沒有任何弟弟的資訊，只有在街道會看到弟弟，店長也希望能提供弟弟早餐和點心，讓弟弟健康平安長大。

(三立新聞網)

「將安全的食材送至餐桌、落實綠色飲食生活、讓農民開心生產安全食材、讓餐廳放心製作美味料理、民眾安心食用品嚐食材原有的味道。」是高雄推動「綠色友善餐廳」的核心目標，響應環保低碳生活的世界趨勢，搭起農民、主廚和消費者三方間的健康飲食橋梁。法式餐廳

　　高市府農業局主辦的「綠色友善餐廳」評鑑至今邁入第9年，今年第一次設置獎項，其中，迪立印度健康蔬食坊、馨窩良行Homelanie分別榮獲「誠食在地食材獎」，THOMAS CHIEN Restaurant則拿下「綠色永續經營獎」殊榮。透過本文一起了解得獎店家如何運用在地綠食材減少碳足跡，為環境永續盡一份心力。

“David was originally meant to help us bring something new to Chez Soi” Caroline, former manager of Chez Soi tells me. When it was decided Chez Soi wasn’t to continue, though, she says she left the restaurant in the hands of David, who in her eyes was more than capable of breathing new life into the space. french cuisine Taipei

And new life in the space there is. The interior and exterior space have been completely overhauled since the change in ownership. It’s now filled with white walls, primarily blue seating and marble tabletops (the layout could change depending on where people like to sit, says David), and other elements like tiled walls, a wine cooler and sleek bar. There’s also a menu in development, but this will take time. 

現代人講究養生，重視健康飲食，外科醫師江坤俊表示，多數民眾認為全麥麵包餐盒較白麵包健康，但市售的全麥麵包其實暗藏非常多陷阱，廠商為了讓全麥麵包口感滑順、好吃，製作過程中添加雞蛋、飽和脂肪、焦糖增加香氣外，還剔除胚芽，不僅使熱量變高，80%以上的營養也流失，建議購買全麥麵包前先看包裝成分表，若小麥成分含量有51%以上、沒有其他添加物，才可以買。

江坤俊近日於《健康2.0》YouTube指出，一般人認為全麥麵包的熱量和脂肪量比白麵包低，但市售的全麥麵包有非常多陷阱，熱量和脂肪量與白麵包餐盒幾乎沒差異，沒有想像中健康。

江坤俊說，全麥麵包是用小麥做出來的，口感較硬較不好吃，很多廠商為了讓口感變得鬆軟、順口，製作過程中添加雞蛋、飽和脂肪，甚至加焦糖增加香氣，導致它的熱量和白麵包差不多，飽和脂肪量也升高。

江坤俊表示，全麥麵包餐盒應該要用完整的小麥製作，完整的小麥中含有胚芽、胚乳、麩皮，但胚芽容易酸敗，廠商為提高製作方便性，把胚芽去除，胚芽一旦去除，營養成分就會流失，因為小麥有80%以上的營養都在胚芽裡。

江坤俊說，購買全麥麵包前可先查看包裝上的成分表，確認是否用完整的小麥製作，小麥成分佔全麥麵包的51%以上就可以買，若沒有超過51%，當中的維生素、礦物質含量就會和一般白麵包無差異，除此之外也可看食品標示中，有沒有很多的添加物，再決定要不要買。

江坤俊提醒，若在市面上買到的全麥麵包吃起來鬆軟，口感和一般麵包一樣好吃，要特別小心，有可能是經過處理的全麥麵包。


(yahoo奇摩新聞)

Does your dog enjoy high-end cuisine or luxury food? If yes, then one restaurant in the US has the solution. 

Four-legged pals can choose from the tastiest dishes available at Dogue in San Fransico. A restaurant where the menu is made to satisfy even the pickiest canines.  french cuisine Taipei

Take a look!

Pawtisseries

This entails a wide variety of expertly made parties (from the 'pawtisserie,' of course) served during the week, washed down one of three "dogguchinos" creamy drinks laced with spirulina or charcoal.  french cuisine Taipei

Customers who are dog lovers can experience a three-course tasting menu for $75 at Dogue on Sundays when it morphs into Bone Appetite Cafe. 

My intention for food was always as if I want to eat it

The owner of the  french cuisine Taipei  said, "You eat with your eyes first before you even take a bite." He further added that he wanted the food to make it appear as though he wanted to eat it. 

'Dogue' fresh food for dogs

The owner is a classically educated chef who got his start at a prestigious San Fransico  french cuisine Taipei  named 'Dogue,' French for 'mastiff,' a whole essence for fresh food for dogs which even allowed for a customised menu for pet owners who can even take things home. 

Classical French cuisine

The opening of a posh doggy dinner in the state, where the residents claim there are more pets than children. 

The restaurant offers French cuisine to dogs. 

Symbol of unbalanced priorities?

Critics have claimed that restaurant is a symbol of the unbalanced priorities of a community with a high rate of drug addiction and wireless homeless. 

source: WION