2009年開幕營運的溪頭夏緹飯店位處溪頭的黃金地段，與大家熟知的溪頭森林遊樂區、妖怪村、杉林溪遊樂園、內湖國小、綠色隧道、忘憂森林、竹山紫南宮等景點很近，很容易串成兩天一夜的行程，但是不建議大家把外部行程塞太滿，以享受住宿為主，戶外行程為主。在餐食部份，因山區不易覓食，夏緹飯店在這部份規劃得很完善，提供早餐、下午茶、晚餐，一泊三食讓人吃飽飽睡好好。
夏緹飯店外觀不足以到媲美華美飯店的等級，但記取921的災害，全館建築使用高級建材，與鋼骨制震建設，現代與自然的風格與周邊山景相襯，房間數量不過多，周邊無建築物遮蔽或商圈，因而讓入住房客享有很好的住宿品質。
飯店備有接駁導覽車，能預約接送與包車導覽，需預約。
飯店大廳沒有挑高氣派的派頭，而是帶點古樸的藝術感，裝潢有點像老派的舊式飯店，但又不是那麼絕對，使用不少木頭材料，與戶外大自然芬多精相近，會感受到內外無違和感。
住山裡面不會有好山、好水、好無聊的感覺，飯店有不少活動可以參與，像是品茶教學體驗，就在照片右下方的茶桌進行，還有健身房、桌球檯、電腦光纖設備。
甲蟲彩繪作品，有開設DIY教學課程。
文創商品、名產展售。
在前來入住時，9樓在整修，只好省略照片
走廊漆成粉色夠明亮，通往盡頭有落地窗，坐在椅子享受一派悠閒。
房型有分雙人、三人、四人、六人房，兩張單人床，基本配備有：
二客中西式自助早餐
高級木質地板
可調控空調系統
液晶電視、光纖網路
迷你冰箱、熱飲電壺
淋浴設備(乾濕分離)、免治馬桶
竹海觀景沙發
夏竹雙人房房間稱不上是豪華漂亮，但乾淨，重點設備的都用得很好，感覺會是長輩遊客喜歡住宿的環境，舒適彈軟的床讓我好快就入睡。
夏浴雙人房，唯一有檜木桶的房型。
最大間的尊爵四人房，窗戶開的面多，光線亮，不浪費戶外的景色。
B1有餐廳、會議室、KTV、麻將桌。
早餐、下午茶的用餐地點，早上看到很多長輩坐在這一帶吃早餐，往外望去是一片山林，沒有被建築物遮蔽。
早餐有中西式熱炒、水果、沙拉、甜點、飲料、清粥小菜、燒賣、饅頭、水果，還有我喜歡的燒賣。種類不少，稍微吃得多就可以撐到中午。熱炒的調味不錯，最喜歡如讚歧烏龍麵一樣的米苔目。
前面有提到因山區不易覓食，夏緹飯店提供早餐、下午茶、還有火鍋，除了早餐，其他是自費項目，另有風味料理、團體合菜可加購。
我們一行四人，三位女性都點鮮奶鍋，攝影界的嚴爵(許傑)點的是養生鍋，僅湯底差異，菜盤都一樣。在用餐之前，我們去了忘憂森林走動走動，回來剛好餓了吃火鍋。
端上來的火鍋大約至少有一半的料會先放在鍋內煮熟，不用餓肚子等，馬上就可以吃！別看菜盤好像食材不多，很多都放到火鍋裡了！份量多到吃好久都不見底。
火鍋的配菜像是鮮摘的，很青綠新鮮，放進湯裡煮被牛奶湯頭覆上一層甘甜。
隨著食材一一放入，湯頭被熬出出蔬菜湯的甘美鮮甜滋味，牛奶鍋越出湯香甘醇。
料多有圖有真相，新鮮食材火鍋吃到在地味，比平地價錢稍高但值得，且是在山上，這些物資更是得來不易。
養生鍋
醉蝦，冰鎮調味做得好，只吃到一兩尾鮮度稍弱，整體非常好吃。
因為我們戰力不足，只各點一杯飲料及一份下午茶
會議點心，戚風蛋糕、奶酪、泡芙，大家各自選自己喜歡的來收尾，我也忘記吃什麼了，但算是可口。
在山區渡假最怕吃的空虛，至少我是如此。溪頭夏緹飯店在住宿與餐食都很讓人滿意的吃飽撐肚離開，地點優越，以飯店規模來看它不算大，但以當地比較，服務、餐點與居住應該都是在當地名列前矛。
資料來源:www.saydigi.com/2014/04/shantehotel.html
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