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新加坡美食 五道必吃料理

知名美食部落客哈比(C. Hubby)最近列出了「10道新加坡必吃美食」,從每天的海南雞飯到特別風味的炸榴槤冰淇淋,CNNGO特別精選五道新加坡必吃美食,熱情地介紹給大家。
 
1. 海南雞飯
海南雞飯是新加坡最受歡迎的美食。如果你在路上問一堆當地人說那一家的海南雞飯最好吃,那可能會引起一陣熱鬧的爭辯。你會發現每個人都有他們自己喜歡的小店,每個人也都會告訴你海南雞飯好吃的地方在那裡!
 
首先雞肉一定要新鮮肥嫩,米飯則一定要晶瑩剔透,和雞肉搭配起來才會香Q好吃。醬料、醬油、辣椒和大蒜也非常地重要,食材缺一不可。如果醬料不對味,那就吃不到美味的海南雞飯。
 
2. 魚頭咖哩
魚頭咖哩是由印度餐館在數年前發明出來的一道廚藝,現在也已經變成新加坡最有名的一道美食料理之一。因為中國顧客最喜歡吃Q軟新鮮的魚肉和魚頭,餐廳開始用濃稠的印度咖哩配上大魚頭來烹煮,沒想到在新加坡的美食闖出一片天。
 
而現在也有人在爭論是誰發明了魚頭咖哩這道菜,慕蘇咖哩(Muthu’s Curry)餐廳被認為是最早,也是提供最好吃的咖哩魚頭餐廳之一,另一間中國人經營的YY咖啡店,也是愛吃魚頭料理客人的最愛。
 
3. 螃蟹麵
想吃美味的螃蟹,一定要到新發餐廳,雖然新發餐廳位在新加坡最有名的紅燈區,但知名度完全不受到周遭環境的影響。老闆兼主廚丹尼李的好手藝,讓知名餐飲主持人波登(A. Bourdain)稱讚新發餐廳是新加坡最佳的美食餐廳。
 
丹尼李的海鮮料理最有名,而會讓客人再度光臨的則是他的拿手絕活螃蟹麵,他用來自斯里蘭卡的新鮮大螃蟹,配上炸過的麵條和獨家的配方,真的是一道令人激賞的美食。
 
4. 鯷魚義大利麵
鯷魚義大利麵是當地的?還是來自義大利?誰管它啊,只要好吃就是美味!達米安D’Silva辣味義大利麵也是當地人的最愛,在很短的時間內就變成了知名美食。一般客人來都會點鯷魚義大利麵和烤肉吃,假日的話也會點些歐亞大陸的混合餐。Big D’s燒烤店的鯷魚義大利麵是出了名的受歡迎,來之前一定很有耐心,因為要等很久,建議帶1-2瓶啤酒來喝,在排隊的時候打發時間。
 
5. 炸榴槤冰淇淋
榴槤是新加坡最受歡迎的水果,但吃榴槤也要有勇氣,因為它聞起來的氣味像是放了很久的大蒜,但新加坡人喜歡吃榴槤,就和法國人喜歡臭酸的起士一樣。Majestic餐廳楊師傅的榴槤料理,公認是新加坡最佳的點心。楊師傅的炸榴槤冰淇淋其實並非真的冰淇淋,因為榴槤看起來很像冰淇淋,楊師傅發現如果將它先冰起來,然後放進高熱的油鍋快炸,就變成一道好吃的炸榴槤冰淇淋。
 
榴槤愛好者都喜歡這味外皮熱得酥脆,裡面冰涼的新加坡點心。
 
資料來源:www.xinmedia.com/n/news_article.aspx?newsid=138850&type=0
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101觀光小城展 假日有紙傘製作和高梁酒秀

觀光局與台北101共同主辦的「體驗台灣之美、遇見觀光小城」展覽,將從即日起到九月二號,在台北101大樓八十九樓觀景台展出,主辦單位也在每個週六、日推出「觀光小城值星日」活動,邀請各小城輪流在展場以小城特色企劃主題活動。
本週六將由高雄美濃帶來傳統紙傘現場製作,活動從中午十二點開始,而週日則由金門金城帶來象徵戰地精神的有氧舞蹈表演,以及金門高梁酒的調酒秀,讓現場民眾更了解小城的特色。
活動期間,觀光小城所屬十二個縣市民眾,憑個人身份證明文件,就可享有四百元的優惠票價,還有四人同行一人免費的好康。
 
資料來源:tw.news.yahoo.com/101%E8%A7%80%E5%85%89%E5%B0%8F%E5%9F%8E%E5%B1%95-%E5%81%87%E6%97%A5%E6%9C%89%E7%B4%99%E5%82%98%E8%A3%BD%E4%BD%9C%E5%92%8C%E9%AB%98%E6%A2%81%E9%85%92%E7%A7%80-031021553.html

大葉高島屋 韓國美食飄香

韓流戲劇不僅風靡全台,韓國美食更是美食界黑馬。由韓華國際主辦、aT韓國農水產食品流通公社協辦的「韓國美食物產展」,即日起至8月23日在大葉高島屋展開,特別規劃「魅力韓味」熟食區,呈現多道料理實演,包括「三珍(水蔘、紅棗、栗子)豬腳」、「年糕雞肉串」、「傳統烤肉」、「核桃燒」、「黃太魚」、「新鮮醃黃魚」等韓國道地美食小吃。 資料來源:tw.news.yahoo.com/%E5%95%86%E6%A5%AD%E6%83%85%E5%A0%B1%E7%AB%99-%E5%A4%A7%E8%91%89%E9%AB%98%E5%B3%B6%E5%B1%8B-%E9%9F%93%E5%9C%8B%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E9%A3%84%E9%A6%99-213000810.html

台北101觀光小城值星日熱鬧拼場

交通部觀光局與台北101共同主辦的『體驗臺灣之美‧遇見觀光小城』即日起至9月2日展出,歡迎國內外旅客到台北101大樓89樓觀景臺逛小城遊臺北。 主辦單位為了讓這一次的展出與參觀民眾有更貼近的互動,展期中在每個週六、日推出『觀光小城值星日』活動,邀請小城輪番在展場以小城特色企劃值星日在地主題活動。本週8月11日(星期六)由高雄美濃帶來傳統紙傘現場製作,把最具美濃代表性的「客家紙傘」、「客家花布」、「農家腳踏車」及「美農米」獨具創意的展出,還推出「紙傘製作表演」、「人型立牌拍照」、「有獎徵答」等活動,活動自中午12:00展開,歡迎大家來體驗紙傘工藝。12日由金門金城帶來象徵戰地精神的有氧舞蹈表演及金門高梁的調酒秀,讓現場民眾更了解小城的動態特色。 金門縣政府則把最具金門代表性的「風獅爺」、「金門高粱酒甕」、「天下掉下的禮物-砲彈」及由金門特產協會所提供的金門特產「貢糖、麵線、一條根、黑蒜頭、菜刀」,都搬到台北101觀景臺來展出。在8月12日值星日當天13:30推出「辣妹戰鬥舞」、「划金門特產拳」、「有獎徵答」、「金酒調酒秀」……等活動,要把最具金門的特色秀出來。 身為主辦單位之一的『台北101』除了觀景臺的場地提供小城展出、表演之外,還大方加碼,凡於活動期間內,觀光小城所屬之12個縣市民眾,憑個人身份證明文件即可享有每人400元之優惠票價(原全票價為450元/人)。另有《4人同行, 1人免費》(以原價計算共1350元),以吸引更多民眾參觀,歡迎呼朋引伴來參觀。

世界特色美食/知名湯包店 擄獲中國16億人的胃

中國人習慣吃白米飯和麵食,但根據CNN GO網站最新的線上票選中發現,中國人最喜歡吃的食物,麵食類打敗米飯,其中湯包類則是脫穎而出,名列前茅。 根據CNN指出,湯包好吃,因為每個地方不同傳統和習俗,這些湯包,就有不同的名字,對CNN來說,這些好吃的湯包包括以下: 水餃 水餃又稱為元寶,特別在中國北方,是人民主要的食物之一。 在中國農曆新年期間,北方家庭都有包水餃的習俗,老一輩的用桿面棍桿麵皮,媽媽準備豬絞肉和蔬菜餡,其他家庭成員則負責包出半月形的水餃,長輩有時還會藏一個硬幣在水餃中,吃到這顆水餃的人,來年就會帶來好運氣。 瀋陽市的老邊餃子館有超過150年的歷史,魚肉水餃則是它們的招牌。 湯圓和元宵 湯圓是由圓圓黏黏的糯米所做,裡面可包甜的或鹹口味。最受歡迎的湯圓是芝麻和花生甜口味,豬肉口味也非常受到歡迎,吃起來都很爽口。 農曆正月15元宵節傳統都會吃湯圓,它們圓圓的形狀,就代表全家團圓的意思。上海西南七寶老街的老街湯圓,可以吃到最傳統出名的湯圓。 小籠包 超薄的麵皮加上飽滿的豬肉餡,小籠包的每一個摺痕都是功夫所在,蒸過之後的小籠包裡面還帶有鮮美的湯汁。 現在小籠包裡面也會包一些蟹黃或魚肉,而且到處都吃得到,即使在小籠包的發源地上海附近的南翔,也有很多店家在賣小籠包,現在來上海,一定要選一家你喜歡的小籠包店,用筷子嚐鮮一下。 蒸餃 蒸餃就是將包好的餃子和小籠包一樣,放在竹籠裡蒸,口味和水餃及小籠包又不一樣。蒸餃也有很多種的口味,其中蝦餃是最受歡迎的口味。 有人會說蒸餃比水餃和煎餃好吃,福建省的沙縣小吃名聞天下,沙縣小吃據說和台灣有淵源,目前也是中國最大的連鎖餐廳之一,旅遊在中國各地,都可以吃到美味的蝦餃。 餛飩 餛飩在中國也分為大餛飩和小餛飩兩種,廣東人喜歡在餛飩裡包蝦子肉,再加個蛋來吃餛飩湯麵。 四川人的小餛飩則稱為抄手,抄手裡面都會加上辣油,最好吃的紅油抄手則是在成都市的陳麻婆川菜館。 蝦餃 最好吃的蝦餃源自於廣東省,而位於香港中環的陸羽茶室,現在也可以吃到最好吃美味的蝦餃和點心。 生煎 講到生煎包,大家的印象都會和早餐店又大又黑的平底鍋聯想在一起。 生煎是上海人的傳統早餐之一,現在也變成觀光客的最愛,生煎外皮一半酥脆,一半軟,配上黑醋一口咬下去,肉汁跟著順口流出,口感令人回味無窮,馬上還想再咬下一口。小楊生煎是上海最受歡迎的生煎店,每天等待起鍋的客人和觀光客都要大排長龍。 鍋貼 鍋貼也是煎到脆皮的水餃,每個鍋貼也是一面有金黃色的脆皮,上面則是蒸過的軟麵皮。 通常鍋貼也是用豬肉和高麗菜餡,上海淮海東路的四海游龍是從台灣來的鍋貼連鎖店,另外淮海中路的小南國,也可以吃到美味的鍋貼。 饃饃 饃饃是西藏式的水餃,形狀比較大,介於餃子和印度菜餃之間。饃饃裡面可以包很多種東西,但大部份都是辣口味,有雞肉、犛牛肉和牛肉口味,配上馬鈴薯、蔬菜、薑和大蒜。 拉薩布達拉宮西面的風雪神宮西藏餐廳,可以吃到喜馬拉雅山上最道地的饃饃。 燒賣 燒賣源自於內蒙古,但在長江以南區域,燒賣則是用糯米,豬肉和香菇所組成。 最有名的是北京前門大街的都一處燒賣,都一處這家餐廳在1750年代就受到大清乾隆皇帝的恩寵過。 新疆薄皮包子 薄皮包子是大家最陌生的麵食,但這個新疆式的包子,絕對非常美味,未來也會引起更多的注意。 最好吃的薄皮包子都在新疆的路邊,但只要是維吾爾族人所做的包子或饅頭,吃起來都別有一番風味。烏魯木齊市區體育館路的穆斯林餐廳和路邊的攤販,都可以吃到當地好吃的薄皮包子。 資料來源:www.xinmedia.com/n/news_article.aspx?newsid=131546&type=0

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