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法國用餐小知識到底該不該給小費

進入法國人度假旺季的8月，巴黎街道有點空蕩，只有各大景點照常聚集大批觀光客。坐在餐廳裡，偶爾會聽到鄰桌遊客互相商量「這裡要給小費嗎？應該給多少？」

稍微注意一下客人買完單的桌面，有些人留1、2歐元（約新台幣40到80元），甚至有人只留一枚0.5歐元硬幣，但更多的是什麼都沒給。

在法語中，小費稱為「pourboire」，直譯為「用來喝一杯」。

巴黎一間酒館的服務生說，給小費原本是法國的傳統，但自幾年前的經濟危機開始，給小費的人越來越少，人們傾向只做必要的消費，「以前他們很自然地留下找零，現在都會收起來」。

而一些法國餐廳客人說，「不用給，結帳金額本來就含服務費了」。

1987年起，法國服務生有了固定工資，其中包括15%的服務費，許多餐廳的菜單或帳單上也會註明「含服務費」。

除了經濟危機和餐費已包含服務費之外，法國人不給小費的趨勢，也是因為付帳方式改變。在法國，人們很習慣用銀行金融卡付帳，只要輸入密碼，帳戶馬上扣款，出門不用帶現金，自然也就不會另外掏錢給小費。

相較於美國對小費的要求，在法式餐廳用餐或搭計程車，不給小費並不是很嚴重的錯誤，服務生或司機不會向客人追討，最多只會感到失望。但如果服務生特別殷勤、滿足了客人的特殊要求，或者旅客行李特別笨重，給小費仍然是一種很受歡迎的表達肯定和謝意的方式。

資料來源：大紀元

第一次約會該怎麼辦才好？

喜歡的他來邀約我了⋯⋯不知該如何是好，一直心跳加快又感到恐慌的女孩，請冷靜下來～這裡要介紹初次約會的秘訣，就看這篇文章放心地照著準備吧！

〈初次約會完全攻略①〉不要投入過了頭！

第一次的約會總是會讓人一個不小心就太過投入了～

為了要讓自己看起來更加可愛，畫上完美的妝容，一副好像從雜誌中走出來的時尚打扮，並且為了身形更好看而穿上高跟鞋⋯⋯女孩都會有想要認真穿著打扮的傾向，但是如果裝扮得太過誇張熱烈，搞不好會嚇到中意的他喔！

不管怎麼說，還是自然又符合平時自己的妝容，並搭配輕便的服裝來赴約吧！這樣比較會讓人感受到從容感，也才會是個輕鬆愉快的約會哦。

〈初次約會完全攻略②〉如果要吃義大利麵的話就選通心麵吧！

情侶的定番約會料理就是義大利麵♪不管中餐或晚餐，選擇吃義大利麵的機率都很高。

緊張的初次約會，因為義大利麵「吃起來不太方便」、「感覺容易弄髒服裝」而感到不安的女孩好像很多的樣子。

這時候，就選擇通心麵吧！

如果是通心麵的話就不用用叉子捲起麵條，也不用一直吸麵，可以放鬆地享用它非常推薦喔！對於「希望吃飯時能不要表現的笨手笨腳」這點很在乎的女孩，選擇能放心享受料理的餐點也很重要。

〈初次約會完全攻略③〉不需要說沒關係！來裝堅強

初次約會時如果對方想要幫你的忙，不要總是覺得不太好意思而裝堅強的回答「沒關係！」喔～

舉例來說，如果遇到對方體貼的問說「你的東西感覺很重的樣子，幫你提吧？」、「走了很多路，你的腳會不會痛？」，可以試著誠實一點並帶點撒嬌，用像是「謝謝你」「很開心呢！」等話語來回應看看。台北約會餐廳

「沒關係」這句話，很多男孩聽到都會覺得你有距離⋯⋯

這時如果說「謝謝你」來撒嬌一下，讓對方感受到被依賴感，他也會比較開心喔！有時候不要太顧忌，撒撒嬌也可以很不錯。

〈初次約會完全攻略④〉約定好下次約會！

如果在第一次約會的過程中，產生了「還想要再次約會！」的心情，那就來約定下一次的約會時間吧！

突然之間就說想要決定下次約會日期的話，可能會讓對方感到太過主動，所以先暗示且不經意地確認他是否也希望有下一次的約會看看吧！台北約會餐廳

像是用「下次要不要一起去○○看看呢？」、「下次一起去看看那部電影嘛！」等話題來觀察對方的反應及心意如何～

如果他以「我也一直想要去那看看耶！」、「好耶！」來回應的話，討論下次約會的細節就OK。這就是順其自然地約好下次約會的要訣

資料來源：聯合新聞網

法式料理吃門道主廚下鄉找食材

一般民眾對法式餐廳的料理多是高貴冷豔猶如冰山美人的印象，但法式餐廳卻有著親近感！原來這裡的佳餚融合法式料理精神與台灣各地優質在地食材，其中食材可是行政主廚陳宣達Gordon近年來親自下鄉「走」出來的，包括司馬庫斯的蔬果與屏東東寶黑豬肉，他不斷突破窠臼超越自我，讓料理內外兼備更上層樓，也因此即便餐廳隱身市中心外圍，照樣吸引名人熟客不斷上門！

法式餐廳原本是私人招待所，但因為做出口碑，自2012年開始對外營業，成為集團建築業跨足餐飲的試金石，集團找來在料理界有22年經歷的Gordon，就是看準他曾在世界各地，跟著知名星級米其林主廚工作，他講究細節與不容一絲瑕疵的料理原則與集團理念相近，於是一拍即合成就德朗餐廳。

「法式料理精神，一以貫之就是『講究細節』」，Gordon說料理講究的細節包括食材、製作與擺盤。以食材來說，他曾花上2年時間親自下鄉尋找台灣在地優質食材，像是他走訪新竹縣尖石鄉司馬庫斯，探詢海拔1500公尺適合栽種蔬果的土地，還得跟當地農民搏感情，讓他們消除疑慮才肯幫忙契作蔬果，成就料理中爽脆鮮甜的生菜沙拉。

而為了找尋靈感，Gordon也會不定期一個人去旅行，今年初去泰國逛市集、吃餐廳美食，透過旅行中沉澱心靈與自己對話，才有新想法調整菜單，因此他將高級餐廳名廚愛用的伊比利豬嘗試搭配紅咖哩。而以往一季翻新的菜單，現在只要有靈感就會馬上付諸實行，為的就是要讓客人不斷吃出驚喜。

也因此，近期又有新想法的Gordon，決定再將擁有淡淡果香的伊比利豬，搭配自然熟成、口感多汁的屏東東寶黑豬肉，再加上爪哇的黑胡椒希望激盪出創新口感享受。另外，傳統法式料理講究的醬汁，Gordon也會用新的手法把原本不相干的天然香料融合，像是不用椰子卻做出有椰子風味的醬汁，再搭配龍蝦創造出驚豔的口感，讓老饕直呼「原來可以這樣搭配啊」！

Gordon坦言，他歷經過瓶頸，但後來學著改變自己的思維與態度，打破窠臼與框架，反而擁有更多創作能量。「全世界都在變，唯一不變就是變化！」他勉勵自己要用200分的觀念與思維，才能從100分逐漸提升，並把法國料理當成德國百年工藝品牌來經營，細節與風味絕不容妥協。

不過Gordon強調，除了講究料理細節，用餐環境、設備與服務也必須以高規格來營造與提升整個用餐氛圍。除了找來全球著名室內設計大師梁志天操刀裝潢外，每桌都有經過訓練和品酒認證的專屬管家服務，他們講述食材來源與主廚理念，讓客人吃出文化、吃出趣味與廚師的用心。甚至連牛排刀也使用一把要價上萬元的法國百年品牌切肉刀，細節之講究就是要成就「軟硬兼備、裡外皆美」的用餐水準。

資料來源：NOW今日新聞

台南IG熱門打卡美食　超可愛的「鯛魚燒冰淇淋」

最近的季節變化還真大，一下冷一下又熱，吃東西也變成一下吃火鍋一下又吃冰，最麻煩的是穿衣服啦~到底又穿長袖還短袖，實在有夠擾人！沒關係~我們先別想這麼多，熱熱的天氣再來支冰吧！呀虎！

森菓鯛魚燒霜淇淋就位在南方公園裡，周邊美食感覺還不少，聽說之前是在前面的小攤子，現在搬到店面來，近台南火車站、新光三越中山店周邊，交通上還挺便利，吸引許多學生族群。胖比偶而也會來湊熱鬧一下，順便來看看有什麼新鮮貨，就是鯛魚燒冰淇淋啦！一旁的果汁好像也很厲害耶！人潮幾乎沒有停下來過。

現在鯛魚燒冰淇淋在臉書或是IG上打卡，就有買一送一的活動喔！感覺挺好康的，平均下來一個只要35元，又可以拍個假掰照好像咩賣吼！

綜合MIX $70

喜歡看到雙色冰淇淋的感覺，同時又可以一次滿足兩種味蕾，哈哈聽起來怎麼覺得有點貪心。

霜淇淋吃起來就是有著草莓的酸香及巧克力的香甜，質地不是那種綿密路線的，配上酥脆的鯛魚燒取代了傳統甜筒，不僅造型上多了新鮮感，鯛魚燒香酥脆口的口感，配上霜淇淋恰到好。

大湖草莓 $70

吃起來就是酸香的草莓霜淇淋啦~咬下那香脆的鯛魚燒裡面還有小驚喜喔！是有包裹著香甜的卡士達奶油餡，整體口感上多了層次。拿到後想拍照要快速拍，不然很快就會融化了。現在有買一送一的活動，心動的朋友不如馬上行動，趁著天氣來有點熱再來吃個冰吧！

資料來源:ETtoday新聞雲

《請回答1988》熱播帶動金牛角餅乾狂銷12億

〔記者陳昱均／綜合報導〕復古風再起！南韓電視台自2012年推出《請回答1997》電視劇之後，就掀起懷舊風潮，之後接連推出《請回答1994》及現在熱播中的《請回答1988》，不管是戲中的懷舊時空、場景，還是平凡的親情友情愛情，仍舊造成不小話題，《請回答1988》自開播來就吸引眾多觀眾收看，更創下南韓有線電視史上最高電視節目收視紀錄。

tvN電視台所推出的懷舊《請回答》系列電視劇得到不少好評，熱播中的《請回答1988》更是不斷創下收視紀錄。

而在《請回答1988》劇中最具代表性的復古物品，則是劇中主角們會拿來套在手指上邊玩邊吃的「金牛角餅乾」，因為台灣也有，所以觀眾們看了其實都不會覺得陌生，反而會勾起小時後與玩伴們一起吃的回憶。韓版的「金牛角餅乾」，其實是樂天企業旗下的樂天食品所製造的，口味還有盒子包裝都跟台灣幾乎一模一樣，原先他們一年銷售額大概是600億韓幣（約18億台幣）左右，但卻托《請回答1988》劇中主角們的福，讓銷售額暴增到一年1000億韓幣（約30億台幣）左右，整整增加了約12億台幣的收益，不斷攀升的收視率連帶讓餅乾廠商也跟著大賺一筆。

托《請回答1988》的福，金牛角餅乾竟然因此增加了約12億台幣的收益。

而飾演崔澤的朴寶劍，與飾演德善的「Girl's Day」成員惠利在劇中搶著吃的盒裝金牛角餅乾其實在南韓已經是絕版品，因為紙盒包裝的早就已經不再生產了，改換成現今常見的一般空氣包裝，但是看了劇之後，許多觀眾希望能夠吃到跟主角們一樣的復古餅乾，甚至紛紛在社交平台上徵求盒裝金牛角，並表示願意以一頓烤肉甚至是用金錢來換取，足顯這股復古風潮的巨大影響。

資料來源：ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/1545833