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台南大遠百台灣美食物產展美食吃透透

台南大遠百即日起至6/10止「台灣美食物產展」登場,來自金門的金門大方、王大夫一條根、台南安平老街的番王伯蜜餞、埔里菇寶、深坑豆干、惠國台灣茶等眾多台灣道地美食聚集。
 
餐飲課許智翔主任表示,台南本身就是美食之都,來台南一定不錯過美食,而這次把所有在地美食一次結集在一起,就是要讓民眾不用跑那麼多地方或是在家等團購美食,才能吃到台灣道地美食。
 
番王伯安平蜜餞,以健康養生為概念,選用當季新鮮水果製作蜜餞,更依不同季節推出不同口味,產季多可達近百種,更以台南特產天然手工製作玉井愛文芒果干、情人果干、關廟土鳳梨干、楠西楊桃干、冰鎮情人果及梅汁、果干系列特受青睞。
 
億達專櫃有榮獲2011府城10大拌手禮紅鳳梨酥,採用關廟、新化特選金鑽17號鳳梨,外酥內Q自然回甘,不含人工香料未經人工漂白。
 
資料來源:www.nownews.com/2013/05/27/11689-2943789.htm
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鳳梨蘋果天然甜 混打蔬果汁降熱量

夏季天氣熱,將水果打汁飲用非常消暑,營養師表示,水果原本就有甜味,尤其鳳梨和蘋果適合和各式水果搭配,不過更建議打汁的時候,應和蔬菜一起打成蔬果汁,以免整杯水果汁的熱量和甜度過高,喝多不利健康。
 
 
鳳梨蘋果適調味
馬偕醫院營養師趙強表示,吃甜是一種習慣,多數人對於甜味的水果接受度較高,然而若打成水果汁,攝取份量會比用吃的來得多,若沒有適度搭配,把全部甜味的水果打在一起,雖然有好滋味,但也吃下過多熱量。
其中,鳳梨和蘋果甜而不膩,是最適合調味的水果,趙強營養師表示,這兩種水果與其他水果搭配都很合,不需要再加糖。此外,要讓自製果汁好喝也好看,建議選色系相近的水果一起打,比如紅黃色水果一起打、綠色水果一起打,顏色比較不會太奇怪。
蔬果汁降低熱量
不過從營養觀點來說,趙強營養師建議,水果最好搭配蔬菜打成蔬果汁,以免整杯水果汁的份量超量、熱量過高,也可利用水果的甜味,蓋掉一般人不愛的菜味,包括大番茄、黃瓜、西洋芹、紅蘿蔔等都很適合搭配。
打果汁要注意
一般蔬菜多半是生食用來打成汁,不過趙強營養師提醒,若要打紅蘿蔔汁,因為生的紅蘿蔔有一種分解脢,會破壞水果中的維生素C,最好先蒸熟再打汁。
此外,木瓜牛奶也是很夯的果汁選擇,不過木瓜因為含有一種酵素,會分解牛奶的蛋白質,因此這種果汁不建議放太久,打汁後愈早喝完愈好。
 
 
資料來源:華人健康網

球團推新美食 遭外媒批:讓人墮落

看球賽邊大口吃東西,多是一般球迷的寫照。大聯盟有些球團為了體恤遠道而來的球迷,把過去簡單的速食菜單改良,不過卻也有五大食物被國外媒體批評會「讓人墮落」,想一吃再吃。
第五名:海盜隊主場 蘇格蘭蛋(Scotch Eggs)
雞蛋用香腸包裹油炸,相當有飽足感。不過被評比,「如果你愛惜你的心臟和消化器官,就不應該吃。」儘管如此,7.5美金(約台幣225元)的價格還是會讓不少人趨之若鶩。
 
第四名:遊騎兵主場 破壞者貝爾崔(Beltre Buster) 
以遊騎兵招牌球星貝爾崔(Adrian Beltre)為名,遭評價奸詐,「最墮落的就是用招牌球星命名,讓死忠球迷不得不吃。」
這個漢堡內有一磅(約453公克)的牛肉,0.5磅的培根、洋蔥還有傑克起司,然後用紮實又綿密的貝索餐包包覆。一個要價26美金(約台幣780元),不過用料卻相當實在。
 
第三名:釀酒人主場 野獸(The Beast) 
結合德國香腸和熱狗,用培根包覆搭配酸菜、洋蔥,讓你同時享有雙主食。國外媒體評價這個9美金(約台幣270元)的食物,「因為不算貴,所以一定讓人吃完後還會衝回去再買一個。」
 
第二名:海盜隊主場 早午餐漢堡 (The Brunch Burger)
名字簡單,但內容物絕對非同小可。6條切片培根、4片起司加上3/4磅的牛肉,再用甜甜圈包裹,7.5美金(約台幣225元)。國外媒體批沒創意,「看清楚事實,早午餐漢堡其實跟大家都知道的路德漢堡一樣,只是換個名字就拿出來賣。」
 
第一名:白襪隊主場 大滿貫三明治(Winning Ugly Grand Slam Sandwich) 
 
國外媒體指出,「這不是漢堡也不是三明治,它自己走出另一種風格。」以1983年的「Winning Ugly」為名,獨樹一格的三明治,結合義大利牛肉、臘腸肉片再加上豬排、培根,還有洋蔥加青椒,簡直是大雜燴。
儘管讓人食指大動,但跟場內那些體態健美、把身體練到不容許任何多餘脂肪存在的運動員相比,球迷大吃特吃,強烈對比是不是有一些諷刺?
 
資料來源:www.ettoday.net/news/20130521/210407.htm

無題

農委會為鼓勵國人多吃米食,創意便當競賽,結果由憤怒鳥、小熊維尼和靴下貓等五組創意飯糰為主食的便當勝出。農委會農糧署副署長陳建斌指出,媽媽們只要多點巧思,把便當可愛化,不但可以讓孩子把飯吃光光,還可以兼顧健康,成為同學羨慕的對象。

 昨日親自出席頒獎典禮的兩組優勝者「憤怒鳥米便當」和「靴下貓愛心便當」,不約而同透露,他們是為了自己或朋友的孩子,設計出這些可愛造型便當,原本吃飯都要左哄右騙的孩子們,看到這些便當,竟然主動自己吃起飯來,還全部吃光光。

 「憤怒鳥米便當」是護理媽媽雙人組共同創作,以黃白色憤怒鳥造型飯糰配蝦仁、綠花椰和紫山藥等食材製作而成,曾有護理師資歷的黃翠琴指出,小朋友的挑食讓她有些頭痛,後來想到自己的孩子很喜歡憤怒鳥,就靈機一動,用川紅花染色,把白飯變成黃頭白身的憤怒鳥造型,沒想到意外受到歡迎,原本吃飯都要爸媽哄騙餵食的小朋友,竟然主動把飯菜吃光光。

 家庭主夫林俊龍則是因為剛讀小學的女兒,老是抱怨學校營養午餐很難吃,就決心自己在家裡做便當,熱騰騰地送到學校給女兒吃。有次看到冰箱上的靴下貓便利貼磁鐵,就得到靈感,把海苔剪成靴下貓造型,放在便當裡面,林俊龍還「發明」海綿寶寶和巧虎等卡通造型便當。不但女兒很喜歡,連班上同學碰到每周二上全天課,都好奇地問她:「今天帶什麼便當?」

宏國美食展 台文化軟實力飄香

為加強與派駐宏都拉斯各國互動關係,並以美食文化宣揚台灣軟實力,中華民國駐宏國大使館於當地時間11日參加駐宏外交團在總統府前民主廣場舉辦的「第2屆國際文化美食展」慈善義賣活動。
 
中華民國大使郭永樑在活動中接受宏國國家電視台現場直播訪問,並邀媒體記者品嚐中華美食。
 
參加本次活動國家有中華民國、宏都拉斯、阿根廷、貝里斯、巴西、哥斯大黎加、法國、薩爾瓦多、西班牙、瓜地馬拉、日本、墨西哥、尼加拉瓜、秘魯、多明尼加等15國和民間單位。
 
大使館展攤設計共分3區塊,包括中華美食義賣及美食文宣資料推介;台灣技術團對宏合作成果—芭樂與木瓜義賣;以及文宣資料:總統馬英九「東海和平倡議」摺頁(西文版)、「台灣一瞥」與各式文化摺頁、交通部觀光局台灣觀光摺頁、青輔會「國際青年壯遊台灣」文宣資料等。
 
展攤依交通部觀光局「台灣觀光」新式Logo及台灣字型樣式製作橫幅及人形立牌等,呈現整體設計感。
 
大使館於文化美食義賣當日為參訪者黏貼青輔會「國際青年壯遊台灣」紋身貼紙,另請駐宏華文志工為現場民眾寫書中文姓名,推介華文之美,甚受參訪宏國民眾喜愛。
 
大使館積極參與外交團活動,有助於擴展與駐宏各國關係,並發揮台灣文化軟實力,增進台宏雙邊關係。
 
資料來源:中央社

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HN:
森下 螢
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