為研究新冠肺炎對餐飲業者的影響，智慧餐飲科技公司iCHEF從系統資料庫中抓出超過1萬間店的資料，發現228連假期間五都的台北法式餐廳營業額皆下滑，其中又以台南跌幅17.8％最重，只有高雄還算好，只下滑了6.1％。
iCHEF以2018到2020連續三年228都開店且單日營業額超過萬元的991家店當日營業資料分析，2019年228因有連假效應，台北法式餐廳營業額年成長12％；而2020年同樣有連假效應，但只成長2％，故可推論因疫情影響，今年228連假損失約10％的營業額。
iCHEF指出，目前情況對比2003年SARS疫情的影響，新冠肺炎春節開工後兩週的跌幅，與當年SARS爆發的第一個月跌幅相同，但SARS爆發後的第二個月又再下滑17％，預期疫情逐漸擴大，社會焦慮持續堆疊，餐飲需求緊縮情況恐持續加劇，餐飲業者應以為期3至6個月的影響做準備。
不過緊縮後就是成長，iCHEF表示，2003年6月SARS結束後，在政府沒有實行消費補助的情況下，當年8月餐飲業產值年成長10％，成長幅度超越零售業，也開啟了台灣餐飲業產值連續成長17年的風光之路。
(中時電子報)
Finding a french cuisine Taipei restaurant in Dublin can be très difficile but thankfully we're here to help you find the perfect spot to enjoy some déjeuner.
If you're looking for a French restaurant in Dublin, look no further than our comprehensive list of some of the finest gallic-inspired places in town.
There are plenty of places to get French food and they're dotted quite evenly around the city centre. Take your pick from any of the following French restaurants in Dublin...
La Maison - A fine French restaurant in the city centre
Located at Castle Market across from Grogan's, you've probably walked past it a billion times and not even realised that inside is the best paté you'll ever taste outside of France.
Pearl Brasserie - an aesthetically-pleasing french cuisine Taipei restaurant Dublin
Both the food and the interior in this restaurant meant it had to make the list, absolutely gorgeous spot.
L'Gueuleton
The decor in here is so warm and welcoming, the food is top notch, and they do a French brunch at weekends - really tasty!
Chez Max
Here you'll find some of the most delicious meals you will ever taste. You can also watch the human traffic ducking in and out of Dublin Castle, which is a nice bonus. Portions are huge, food is hearty and the atmosphere is perfect.
The Green Hen
This place makes you feel like you're chilling in some Parisian café, with amazing posters all over the walls and staff so French they just walked off the Champs-Elysées.
Restaurant Patrick Guilbaud
A bit pricey but it had to be included. Top-quality grub and insanely pretty presentation.
Le Perroquet
The name literally means 'parrot' but you'll get more than a few crackers in here. There's a nice mix of French and Irish-inspired small plates and there's a fine cocktail list as well. More information can be found here.
Pichet
You'll find locally-inspired dishes with a French twist at this Trinity Street spot. The menus are changed regularly but you'll always find something to tickle your taste buds. A great option if you've got something to celebrate.
(LovinDublin)
廣東人傳統愛飲茶食點心餐盒，每逢周末及節日早上，一家人聚在一起呷呷茶吃個一盅兩件，可謂樂也融融。雖然由細食到大，你對於點心又有多瞭解呢？
根據記載，「點心」一詞早於唐朝時出現，《唐書》中有這樣一段：「唐鄭為江淮留侯，家人備夫人晨饌，夫人謂其弟曰：『治妝未畢，我未及餐，爾且可點心。』」可見點心是泛指可以緩解肚餓，但未及飽肚的零食；而在飲茶文化濃厚的廣東，點心就特別意指佐茶而食的小吃，作用是避免空肚呷茶為腸胃帶來不適。時至今天，廣式點心已經逐漸演變成粵菜菜系中的重要一支，甚至象徵著廣東的重要文化及飲食精髓。
廣式點心款式千變萬化，不過箇中奧妙總離不開由各種皮、餡和技藝構成的組合，點心師傅以四大類23種皮及三大類46種餡，憑藉一手精巧技藝將之融合，並透過蒸、煎及炸三種烹飪手法，炮製出各款佐茶點心。一個好的點心師傅，在各個範疇上都得以展現出超群技藝，餡料味鮮可口，外皮則薄而不穿，並有效鎖住餡料應有的水份，即使是以煎或炸去烹煮，依然能夠保持濕潤。
連續四年獲得米芝蓮一星榮譽的逸東軒，行政總廚譚棟師傅最近推出「想點就點」自選點心菜譜，以HK$38均一價，呈獻逾30款別具一格的即製手工點心，一眾傳統點心包括晶瑩鮮蝦餃、帶子蒸燒賣、瑤柱帶子菜苗餃等，另外亦有嶄新演繹的蜂巢海鮮芋角、脆皮流沙包及春風得意脆皮拉腸粉等創新口味，更有以餐廳的招牌叉燒炮製而成的合桃叉燒酥、叉燒拉腸粉、酥皮叉燒焗餐包等。除此之外，師傅更匠心製作了一系列以矜貴食材製作的手工點心餐盒，包括龍蝦餃皇及原隻鮑魚雞粒酥等。
至於另一家米芝蓮一星粵菜廳都爹利會館，行政總廚李文龍師傅亦推出了全日點心套餐，只需每位HK$238就可以一次過品嚐到多款餐廳的招牌點心，包括蝦餃皇、黑松露豚肉咸水角及脆皮菠蘿叉燒包等，尤其適合兩三人小聚餐，甚至單獨享用，並可選配由侍酒師精心挑選的葡萄酒或雞尾酒。
(香港01)
鄉民中心／綜合報導
下廚雖然麻煩，卻能賦予料理新的生命，但這道「創意料理」你敢吃嗎？就有一名媽媽親手做出了「麵包餐盒蟲」，還讓孩子開心地吃下肚。有許多網友看了照片後，也紛紛直呼：「這真的會嚇到昏倒！」
一名媽媽在臉書社團「廚藝公社」分享了自己做的「麵包和他的蟲蟲好朋友」。她所PO出的照片，只見烤到金黃的麵包，竟鑽出了一大條肥肥滋滋的毛毛蟲，但實際上，肥滋滋的毛毛蟲其實是手工餅乾。
這名媽媽也無私地分享食譜，毛毛蟲餅乾需要的材料有低筋麵粉、無鹽奶油、糖粉、鮮奶、抹茶粉以及竹炭粉。
至於要怎麼製作出逼真的毛毛蟲呢？原PO表示，烤箱150度預熱後，將筋麵粉、已軟化的奶油、糖粉、鮮奶、抹茶粉全部按壓均勻成團，接著再將綠色麵團取下約10元硬幣的大小並加入竹炭粉揉成黑色麵團放旁邊，然後將剩餘的麵糰分成6份，每份搓成長長的毛毛蟲，再取適量的黑色麵團搓成圓形當毛毛蟲的頭後黏上身體，再用牙線棒壓出蟲蟲身上的紋路，並擺出各種蟲蟲的姿態，最後送進烤箱烘烤，出爐後就是一隻隻的毛毛蟲。
等到麵包也出爐後，隨意在麵包上挖個洞，將蟲蟲餅乾移花接木在麵包上，「麵包和他的蟲蟲好朋友就能一起玩耍了」。
這名媽媽也PO出了兒子開心吃「麵包餐盒蟲」的照片，雖然照片看起來有點可怕，但小男童還是吃得相當開心。許多網友看了照片後也相當佩服，「這厲害，但是要咬下去需要勇氣」、「妳真的太厲害了，各種蟲類都做的如此生動，我嚴重懷疑妳應該是位生物學家」、「嚇到……好逼真的毛毛蟲」、「弟弟長大，應該百毒不侵了」、「這個比蟑螂母湯啦！我的大罩門」。
客制化的宴席或私人宴席由外燴團隊負責在指定的地點進行，愈來愈受到大家的信賴，信譽良好的外燴團隊，便以口碑相傳，打亮服務的品牌，往往服務的區域會跨越多個縣市鄉鎮，往往要提前接洽，商討服務的方式、菜單及預算。台北法式餐廳
米克諾斯外燴團隊提供的方式有歐式自助餐、排餐、客人的指定方式等，所有料理都是在現場料理，不是在餐廳料理好，在現場加熱後上桌，所以在口感上、味覺上會有很大的差別，與在法式餐廳品嚐是一樣的。這點相信大家會有同感。另外，食材品質的選定，也是造成差異的原因之一，例如，同時是牛排，選用的部位不同、料理方式不同，口感也會有很大的差異。
目前市面上最夯的牛排是採用美國極黑和牛沙朗，一條沙朗烤好後，足够20幾人享用。美國極黑和牛是由日本和牛與美國安格斯牛混種的牛隻，肉質油花分布較少，肉甜香味重，口感較有層次。米克諾斯外燴團隊曾為一對新人客制化宴席，就曾提供一百多位賓客美國極黑和牛沙朗牛排，烤箱取出之後，現切上桌，那種入口即化的口感，會讓很多人回味無窮。
除了喜慶宴會、團體聚餐、社區活動等適合外燴團隊服務之外，私廚的風氣也正在興起，家裡有貴賓到訪、家族聚會，不想受到外人干擾，保有私密，由外燴團隊到家提供餐點服務，事先洽談，可以安排大家都喜歡的餐點，在家裡或招待所便有大飯店的美味料理，但比在飯店更經濟實惠。以台北法式餐廳的消費而有飯店的品質，需要的民眾可以直接洽克諾斯外燴團隊。
米克諾斯外燴團隊：http://034882638-2.tw.tranews.com/
大新竹旅遊網：http://hsinchu.tranews.com/
(yam News)