耶誕節腳步近了，各界的企業與社會團體，近日都在舉辦各式溫情送暖的公益活動。唐氏症基金成立的庇護工場─「愛不囉嗦」（ABRAZO，西班牙語，擁抱之意），也推出了「日式綜合米菓禮盒」，讓自食其力的唐寶寶們在這個送禮的旺季，為消費大眾提供一項新選擇。點心
唐氏症基金會多年來致力於幫助唐氏症家庭，不但提供各項醫療、護理保健的諮詢、爭取唐氏症者的各項權益，並且成立具有職能治療功能的庇護工場，唐氏症基金會董事長林正俠表示：「基金會目前有三間庇護工場及九間小型作業所，提供唐氏症及心智障礙的孩子們工作與訓練。唐寶寶們雖然反應、動作、理解能力較遲緩，但只要用對方式教導，他們不僅能完成工作，也有極高的工作穩定度。」由於近年景氣欠佳，「愛不囉嗦」的商品銷售狀況經常不如預期，林正俠也懇請社會大眾踴躍認購支持，給認真又努力的唐寶寶們鼓勵。香華天集團周貝芬董事長：「做生意就是做對生命有意義的事。」多年來，香華天在公益慈善活動不遺餘力，今年香華天與唐氏基金會攜手合作，為寒冬帶來最溫暖、溫馨的祝福。
日式綜合米菓麵包禮盒。
今年唐氏症基金會推出的米菓禮盒，每一盒都包含十種不同口味的米菓，口味頗有創意，像是華小丸、海苔花生、起司花生、沙拉味米菓等等。外盒是採用香華天藝術家陳誼欣無償授權的畫作─「動物樂園╱好開心」。「動物樂園╱好開心」這幅畫作呈現了陳誼欣一貫的童趣夢幻風格，造型可愛的大象和猴子加上浪漫的粉彩，與小巧精緻的美味米菓搭配出輕盈的點心風格。
香華天集團每年歲末都會舉辦寒冬送暖的慈善公益活動，幫助許多公益團體，為需要關愛的孩子們注入一份活力。「日式綜合米菓禮盒」將於12/20（五）開始在全省香華天門市及各通路販售。期待大眾的愛心能陪伴唐寶寶們過一個美好的聖誕節。
(yahoo奇摩)
弘光科技大學食品科技系向勞動力發展署爭取經費，開辦「行穩致遠─烘焙食品優化學程」，課程設計以烘焙產業發展趨勢為主，協助學員提升技能，請烘焙、食品相關產業資深優秀師資授課，世界麵包餐盒冠軍師傅王鵬傑、陳耀訓、文世成、張泰謙都來教課，上課時間是周六，吸引學生、業界人士報名上課，學員說，「利用假日上課進修可以學到更多，非常值得。」
食科系助理教授李菁菁指出，學程整合校內相關領域師資，配合職場相關專業培力，規劃十項核心課程，包含「麵粉性質的掌控應用對麵包製作之影響」、「糖濃度對發酵之影響」、「鹽對麵包製作麵筋形成之影響」、「天然酵母的製作」、「伴手禮之製作」及「在地食材應用於麵包製作」等總共168小時，另外安排58小時勞動法令相關職能課程，讓學員到知名大廠實習120小時。
李菁菁表示，做麵包、學習大師經驗，須從基本科學知識上著手，包括麵粉加入水量、糖量多寡，使用水和牛奶差異，以及攪拌溫度對麵包製作影響，都要清楚，才能靈活應用，製作出更美味的麵包。學程從9月開始為期一年，每周六上課，不少學員平常要上班、上課，為了提升自己技術，犧牲假期搶著報名參加。
世界麵包大師王鵬傑日前到校上課，教學員製作義大利拖鞋麵包、羅馬pizza、肉桂無花果法式麵包、亞麻子蔓越莓等產品，和他店內暢銷的產品，同時示範學員沒有接觸過的發酵種。王鵬傑從發酵種培養、揉麵、溫度控制、調味，每個細節很詳細說明，不忘提醒學員，起司如果烤焙過久，恐怕有油耗味，學員邊聽邊記，拿起手機錄影，不放過每一個步驟，聽完解說示範後，再親自動手一遍，遇到不懂的地方則馬上發問。
學員蔣佳帆說，利用周六學習烘焙知識及技法，比在學校課堂上有更充裕時間學得更多，非常值得，有實驗性質的課程，能了解水分、鹽分比例不同製作出來的麵包差異性，「和業界大師學習，更可以跟產業接軌。」另一位學員黃冠婷說，犧牲假日上課雖然比較辛苦，但是能學到一般課堂上不同的知識，做出更好吃的麵包。
(聯合新聞網)
帶著微苦滋味與獨特茶香的抹茶，一直以來都讓抹茶控深深著迷，而許多抹茶控除了品嚐日式抹茶之外，任何抹茶相關美食，無論是抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕、或甚至是抹茶咖哩，抹茶控都想嚐鮮。近期在抹茶控之間，討論度超高的「WA!COOKIES」轉圈圈曲奇餅乾西點餐盒，更是在開賣短短1天內，就創下破萬的預購數量。
以創辦人YouTuber古娃娃為名，全新打造的甜點品牌「WA!COOKIES」，在KOL的話題帶領之下，一躍成為進期網路討論度最高的甜點品牌之一，而WA!COOKIES強調使用日本頂級麵粉、比利時無鹽奶油，並且以黃金比例打造出入口即化口感，更在烘焙專家「房太廚Nick」與古娃娃的攜手合作之下，打造出高品質曲奇餅乾西點餐盒。
WA!COOKIES推出的第一波甜點，主打「重可可」以及「靜岡抹茶」兩款口味，其中重可可口味特別使用西班牙嚴選的黑騎士可可粉，並且維持奶油和糖的黃金比例、以中火慢烤的方式，就是為了要打造出濃郁、但不會膩口的巧妙平衡。
而讓抹茶控期待度居高不下的「靜岡抹茶」口味，在抹茶控古娃娃的嚴格把關之下，則使用日本靜岡的佐藤園抹茶粉，以打造出帶有茶香、微苦的抹茶滋味。WA!COOKIES表示，要以高濃度的口味，搭配餅乾入口即化的酥鬆口感，帶來療癒的幸福感。
WA!COOKIES
產品資訊
重可可：330元／盒
靜岡抹茶：350元／盒
販售通路：WA!COOKIES官網。
聞訊息由 WA!COOKIES 提供 Walker編輯 張人尹 整理編輯
(walker)