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疫情下冷凍食品夯! 急速冷凍宅配電商業績漲4成

新冠疫情改變民眾的消費習慣,這也讓食品業意外受惠。現在不管是網購還是超市,冷凍生鮮、調理食品銷量大增。我們直擊美食電商的超低溫急速冷凍庫,貨物堆的滿滿滿。物流司機每天要多出1到2趟車。冷凍食品業績在這段期間,成長4成。除此之外,飯店業者看準商機,研發「冷凍調理包」來販售。1個半月,突破6000包,讓消費者能把「星級美味」帶回家。
一手推推車,一手搬貨出貨,食品疊好運到貨車上,像這樣整車塞滿滿,過去一天只出1-2趟的車,現在來來回回,商用急速冷凍櫃要出到3-4趟。生鮮食品電商業者李繁嶸說:「增加了許多人力至少有10位以上。」包裝線上,同個時段就有6名人力在揀貨裝箱,等待物流來運送。從點心炸物生鮮到燒烤類的半成品,網購訂單都暴增,即食牛肉湯和雞塊,是銷量冠軍。
疫情改變了民眾消費習慣,冷凍調理食品市場,不管是網購還是超市,需求量都大幅提升,連鎖賣場南區公關呂承璁說:「像是水餃炸雞我們還有另外推出的生鮮蔬食包,那些其實都滿受歡迎的。」剪刀一剪,下鍋熱幾分鐘,一份香噴噴紅酒燉牛肉輕鬆上桌,想來點異國風味也OK,叻沙鍋甘甜微辣口感,融合滿滿鮮美海味。
嗅到這股商機,飯店也投入開發急速冷凍食品調理包,讓消費者把星級饗宴帶回家,飯店公關JOANNA說:「推出大概1個半月,銷量已經突破6000包。」,宅經濟成了新戰場,不少業者加強布局,急速冷凍櫃冷凍食品,成了疫情下不可或缺的角色,從綠葉搖身變紅花。
來源:華視新聞網
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微波爐、烤箱該選誰? 網舉兩大理由狂推「它」

現今烹飪家電種類多樣,不但煎煮炒炸各種功能齊全,外型也很講究。近日有一名網友發文詢問「烤箱?微波爐?應該選哪一個萬能蒸烤箱」,他同時列出兩樣家電的優缺點,希望經由網友的建議來挑選出最符合需求的家電用品。 原PO發文詢問自己該購買烤箱還是微波爐。

原PO於PTT八卦板中表示,家裡最近想加購一台Rational萬能蒸烤箱或是微波爐,但因為兩者各有好壞,實在是不知道該挑選哪一款比較好,並苦惱地說「目前正陷入雙方辯論的階段」。隨後原PO也仔細地列出兩樣家電的優缺點,他指出微波爐可以解凍微波食品,如此就能夠快速的準備吃的東西,不過家裡巷口都是賣吃的,附近也有便利商店,所以不怕沒得吃;烤箱的優點則是能夠自己做一些烤的料理,Rational 蒸烤箱以增加料理的樂趣,但是原PO透露自己一個月的開伙次數約為5~10次,使用的機率可能不太高。最後原PO著急地上網求助,「現在爭論不休,兩邊都有道理,卻偏偏都能反駁,有沒有好的建議啊?但別要我們改變生活習慣」。 多數網友推薦原PO購買微波爐。」

Rational 蒸烤箱ptt貼文一出,引起熱烈討論,有許多人給予原PO其他的電器選項,像是「水波爐」、「氣炸鍋」、「氣炸烤箱」等,不過答案仍一面支持他購買「微波爐」,網友指出,微波爐不但萬用也很適合懶人使用,如果買冷凍食品只要拿去加熱就好,而且還能煮東西,飯、麵、水餃都可以。相對來說,烤箱清理就比較麻煩,也會有油煙問題,並提醒原PO家用烤箱功率不太好,如果已經習慣外面燒烤的感覺,自己在家頂多只能烤到「能吃」的程度而已。 最後也有網友認為,原PO可以兩者都購入,因使用的用途不同,不然則去尋找看看是否有兩用的家電用品,如此則能滿足原PO兩邊的需求。 
來源:tvbs

五星級客房當包廂!知名飯店龍蝦牛排雙人外燴餐3,580元起

微解封、餐廳不解封,想外帶外送,又少了點適口溫度的美好。台北六福萬怡酒店推出的全新專案,可以在飯店客房享用五星大餐,高級外燴美食不減分、還有微旅行的愉悅感受。
這項「2021好食光萬怡饗樂家.隨心所欲」專案,即日起至7月31日,雙人優惠價3,580元,可享用豪華客房空間10小時,大啖最高價值達3,600元+10%的五星級外燴美饌三選一,包括敘日牛排龍蝦海陸饗宴、粵亮烤鴨二吃、敘日美式派對組合拼盤含飲品等,豪華客房變身用餐包廂也更安心。
此外,若想延長為兩天一夜的夏日微旅行,加價1,000元即可延後至翌日早上11點退房,最高優惠24折起。
此專案最早可於早上9點入住,須提前2天預訂,並選擇於午餐或晚餐高級外燴套餐時段享用由專人送至客房的五星美饌。電話:02-6615-6565,或上官網查詢。

來源:聯合報

女子丟麵包碎引海鷗屋頂搶食 報復鄰居深夜吵鬧狂歡

英國一名女子與家人近日到北威爾士度假村旅行,不料假日最後一天深夜,鄰居開大音樂派對狂歡。女子勸告不果,翌日清晨決定「報復」,將麵包餐盒碎丟上鄰居屋頂,引來海鷗啄食吵醒鄰居。

住在大曼徹斯特的明舒爾(Heather Minshull)與丈夫和一對子女到北威爾士度假。旅行的最後一日晚上,隔壁3名男子在深夜12時大聲播放音樂,連續數小時。明舒爾曾勸男子將音量調低,但遭到拒絕,結果一家人無法好好休息。

於是翌日早上7時,明舒爾決定以其人之道還治其人之身,用弄碎了的麵包,丟上鄰居屋頂,吸引十多隻海鷗飛到屋頂搶食,製造嘈音。鄰居立即被吵醒,憤怒地從屋內走出來看個究竟。明舒爾認為,這是鄰居應得的懲罰。


(東網)

冠軍麵包師吳寶春新作「國王蛋黃酥」 中秋早鳥先開賣

卸下品牌掌舵手的重擔,國際金牌麵包大師「回歸師傅角色」,今年中秋就以「國王蛋黃酥」讓食客大呼驚豔。不僅如此,寶春師傅也在線上教學,開啟系列「冠軍麵包在家做,獨家配方大公開」的課程,樂於分享不藏私,一如過往。

 

被稱做「The Best is HERE」的中秋選禮,麵包餐盒店推出以母親為名、重現台灣50年代酸甜的「無嫌鳳梨酥」,採用日本米粉獨家配方與製程的「米蛋捲」,特選屏東四重溪鹹蛋黃的「鳳黃酥」,還有與寬心園聯名、全素的廣式月餅等禮盒。此外,蛋黃酥2.0版也現身,名為「國王蛋黃酥」,以「國王」為名、頂級滋味可以想見。

 

寶春師傅今年力推的「國王蛋黃酥」,選用麥香豐厚的法國最高頂級克朗思克麵粉,並以國王派派皮改良傳統漢餅酥皮,再加上古法紅土醃漬25天的鹹蛋黃、耗時3天秘製,整顆呈現完美的金黃澄亮,最後還得反覆測試紅豆餡與鹹蛋黃的黃金比例,要求「在口中經過咀嚼融化的速度一致」,美味也要科學。

 

為了追求層次分明酥脆爽口的效果,這款蛋黃酥還得經兩段式烘烤,被稱做「時間與技術的完美呈現之作」。從酥皮、紅豆到鹹蛋黃,滋味似曾相似卻又大不相同。

 

麵包店的建議吃法,不要切、一口咬下,享受鹹甜香一體的美味;專業吃法是先冷凍保存,品嘗前移到冷藏退冰約2小時,室溫再回溫5分鐘,口感冰涼、風味更升級;若想感受剛出爐的風味,烤箱預熱至180度、烘烤3分鐘,搭配茶或咖啡最對味。

 

吳寶春麵包店中秋禮盒即起至8/15有超級早鳥預購優惠,國王蛋黃酥9639(原價780),可以搶鮮品嘗。

 (聯合新聞網)

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