向來都會針對特定人物或活動餐盒提供免費安全服務的Cloudflare，在本周公布了最新的Cloudflare for Campaigns專案，這次準備讓美國較小型的政治活動免費享受商業等級的安全服務，以保護美國的選舉活動不被干擾，涵蓋防火牆保護、服務阻斷攻擊緩解、內部資料管理與安全控制等。
Cloudflare最早曾在2014年推出Galileo專案，提供免費的安全服務予全球近1,000個組織與個人，包含人權組織、民權活動家與新聞記者，繼之在2017年發表Athenian專案，將免費安全服務延伸到近150個選舉網站。此外，在2016年的美國總統大選時，Cloudflare亦免費支援16個總統選舉活動，今年則將支援18個總統選舉活動餐盒，而最新的Cloudflare for Campaigns進一步將免費服務延伸到小型的政治活動，如國會議員的選舉活動。
Cloudflare執行長Matthew Prince表示，隨著有愈來愈多的外國勢力企圖干預美國的選情，選舉或政治活動餐盒需要被保護的，不只限於網站或其它網路上的公開資產，還包括相關活動的內部資料及團隊安全。
符合資格的政治活動都將取得商業等級的安全服務，包括負載平衡、為緩解服務阻斷攻擊與暴力破解的限速機制、強化的防火牆、分散式阻斷服務攻擊緩解、可維護團隊及活動安全的Cloudflare for Teams，以及機器人管理工具。
除了免費服務的對象之外，Cloudflare也歡迎其它國家或活動付費採用該公司所提供的安全服務。
耶誕節腳步近了，各界的企業與社會團體，近日都在舉辦各式溫情送暖的公益活動。唐氏症基金成立的庇護工場─「愛不囉嗦」（ABRAZO，西班牙語，擁抱之意），也推出了「日式綜合米菓禮盒」，讓自食其力的唐寶寶們在這個送禮的旺季，為消費大眾提供一項新選擇。點心
唐氏症基金會多年來致力於幫助唐氏症家庭，不但提供各項醫療、護理保健的諮詢、爭取唐氏症者的各項權益，並且成立具有職能治療功能的庇護工場，唐氏症基金會董事長林正俠表示：「基金會目前有三間庇護工場及九間小型作業所，提供唐氏症及心智障礙的孩子們工作與訓練。唐寶寶們雖然反應、動作、理解能力較遲緩，但只要用對方式教導，他們不僅能完成工作，也有極高的工作穩定度。」由於近年景氣欠佳，「愛不囉嗦」的商品銷售狀況經常不如預期，林正俠也懇請社會大眾踴躍認購支持，給認真又努力的唐寶寶們鼓勵。香華天集團周貝芬董事長：「做生意就是做對生命有意義的事。」多年來，香華天在公益慈善活動不遺餘力，今年香華天與唐氏基金會攜手合作，為寒冬帶來最溫暖、溫馨的祝福。
日式綜合米菓麵包禮盒。
今年唐氏症基金會推出的米菓禮盒，每一盒都包含十種不同口味的米菓，口味頗有創意，像是華小丸、海苔花生、起司花生、沙拉味米菓等等。外盒是採用香華天藝術家陳誼欣無償授權的畫作─「動物樂園╱好開心」。「動物樂園╱好開心」這幅畫作呈現了陳誼欣一貫的童趣夢幻風格，造型可愛的大象和猴子加上浪漫的粉彩，與小巧精緻的美味米菓搭配出輕盈的點心風格。
香華天集團每年歲末都會舉辦寒冬送暖的慈善公益活動，幫助許多公益團體，為需要關愛的孩子們注入一份活力。「日式綜合米菓禮盒」將於12/20（五）開始在全省香華天門市及各通路販售。期待大眾的愛心能陪伴唐寶寶們過一個美好的聖誕節。
(yahoo奇摩)
弘光科技大學食品科技系向勞動力發展署爭取經費，開辦「行穩致遠─烘焙食品優化學程」，課程設計以烘焙產業發展趨勢為主，協助學員提升技能，請烘焙、食品相關產業資深優秀師資授課，世界麵包餐盒冠軍師傅王鵬傑、陳耀訓、文世成、張泰謙都來教課，上課時間是周六，吸引學生、業界人士報名上課，學員說，「利用假日上課進修可以學到更多，非常值得。」
食科系助理教授李菁菁指出，學程整合校內相關領域師資，配合職場相關專業培力，規劃十項核心課程，包含「麵粉性質的掌控應用對麵包製作之影響」、「糖濃度對發酵之影響」、「鹽對麵包製作麵筋形成之影響」、「天然酵母的製作」、「伴手禮之製作」及「在地食材應用於麵包製作」等總共168小時，另外安排58小時勞動法令相關職能課程，讓學員到知名大廠實習120小時。
李菁菁表示，做麵包、學習大師經驗，須從基本科學知識上著手，包括麵粉加入水量、糖量多寡，使用水和牛奶差異，以及攪拌溫度對麵包製作影響，都要清楚，才能靈活應用，製作出更美味的麵包。學程從9月開始為期一年，每周六上課，不少學員平常要上班、上課，為了提升自己技術，犧牲假期搶著報名參加。
世界麵包大師王鵬傑日前到校上課，教學員製作義大利拖鞋麵包、羅馬pizza、肉桂無花果法式麵包、亞麻子蔓越莓等產品，和他店內暢銷的產品，同時示範學員沒有接觸過的發酵種。王鵬傑從發酵種培養、揉麵、溫度控制、調味，每個細節很詳細說明，不忘提醒學員，起司如果烤焙過久，恐怕有油耗味，學員邊聽邊記，拿起手機錄影，不放過每一個步驟，聽完解說示範後，再親自動手一遍，遇到不懂的地方則馬上發問。
學員蔣佳帆說，利用周六學習烘焙知識及技法，比在學校課堂上有更充裕時間學得更多，非常值得，有實驗性質的課程，能了解水分、鹽分比例不同製作出來的麵包差異性，「和業界大師學習，更可以跟產業接軌。」另一位學員黃冠婷說，犧牲假日上課雖然比較辛苦，但是能學到一般課堂上不同的知識，做出更好吃的麵包。
(聯合新聞網)
〔記者楊心慧／台北報導〕台北市長柯文哲本月7日被台北市議員汪志冰抓包利用中午吃便當時間，在市府面試台灣民眾黨不分區立委海選活動的人，痛批柯公器私用，濫用市府資源，但柯辯稱用午餐時間面議，甚至回嗆：「我絕對比你們國民黨分得清楚！」引發爭議，台北市議員王世堅則提案，增列在市府會議點心室內不得進行選舉或是政黨活動，北市府也允諾將訂定罰責。
王世堅不滿8月1日柯文哲在市府11樓吳三連廳接受聯訪，說明台灣民眾黨創黨理念，先前在議會提案修正「台北市市政大樓及市民廣場場地公告事項」、「台北市市政大樓統一調度會議點心室申請借用公告事項」，要求市政府內的會議室不得做政黨活動，須嚴守行政中立。
台北市民政委員會今下午審議該提案，包含議員周威佑、王浩等議員都不滿柯公器私用，認為市政大樓電費預算太多，應砍市府電費預算。王浩也說，市府應訂定未申請就使用會議點心室的罰責。秘書長薛春明會後受訪表示，懲罰內容還需內部研議，可能朝向停止使用權的方向討論。
但有市府官員表示，「台北市市政大樓統一調度會議室申請借用公告事項」提案增列會議室使用不得涉及選舉或政黨活動，不過在市長和首長辦公室可能無法可管，因為並非規範對象。
外燴商機席捲全台，烘焙業趁勢要以「點心餐盒」搶攻派對、外燴市場。台北市糕餅商業同業公會與美國乳品出口協會攜手，聯合15個烘焙名店推出多款創意「派對點心」，要以高品質、高顏質產品搶客。
冬季是「開趴」的季節，萬聖節、感恩節、聖誕節等西方節慶及農曆年即將到來，「美國乳酪點心」應景又對味，是節慶派對最熱門的產品。「美國乳酪，冬季開趴」聯合行銷發表會，邀請15間烘焙名店到場，搭配不同節慶展示派對點心；各店更應用不同的在地食材搭配美國乳酪，做出好吃又吸睛的產品。
根據經濟部統計處調查，台灣烘焙市場年產值約600億元，其中點心產值高達150億元。台北市糕餅商業同業公會周正訓理事長指出，隨著外送市場蓬勃發展，越來越多人習慣「訂外送」，既方便又美味。近年流行在家舉辦各式節慶、生日派對，派對點心需求量大，烘焙店外燴訂單也逐年提升。
周正訓表示，外燴點心已經從以前講究的份量多，吃粗飽，演進到現在的小巧精緻、外型富特色、多樣化；而派對點心更講求精緻度與陳列氛圍，派對上的點心一定要讓人驚豔、眼睛為之一亮。時尚派對要的finger food，不但要好吃更要好看。周正訓說：外送經濟興起，是烘焙業的一大利基，現在更是推廣外燴下午茶、外燴派對點心餐盒最好的時機。
這次參與「美國乳酪，冬季開趴」的15個烘焙名店分別為：阿默蛋糕、一之軒、郭元益、法蘭司烘焙、聖瑪莉、非凡烘焙、Miss V、丹蜜爾、超品起司烘焙工坊、維也納烘焙坊、喜之坊、聯瑜烘焙、廣聯西點麵包、二和珍、巴黎十五。其選用美國乳酪做產品研發，不但風味濃郁，口感也更有層次。
烘焙業者表示，美國乳酪特性質地綿密滑口、色澤潔白，質地潤滑結實、硬度適中，溶解時不會結粒。在食材搭配上，水果、果醬、果凍、堅果類都很好搭，品質優良，更適合應用在麵包、乳酪蛋糕、貝果、抹醬、沾醬、派皮餡料等多重口味的研發應用上。
美國乳品出口協會台灣代表陳麗瓊表示，美國擁有自然環境的先天優勢，加上現代的高效的畜牧方式，是全球最大的牛奶及乳酪生產國。美國生產的高品質乳酪其多元的品項至今已經超過兩千種之多，更是不斷在國際比賽中獲得獎項。點心餐盒
陳麗瓊指出，美國乳品出口協會同台北市糕餅商業同業公會聯合與知名烘焙業界一起合作，期待與大家分享美國乳酪的高品質與高營養價值，實現創意成功。希望透過此次的「美國乳酪，冬季開趴」聯合行銷讓大家更認識美味的美國乳酪。Enjoy USA cheese。
主辦單位之一，美國乳品出口協會這次與台北市糕餅商業同業公會合作，將與15家烘焙名店一起做聯合行銷，推出「好禮三重送」活動。11月1日起至12月31日於15家烘焙名店購買美國乳酪指定商品，消費滿300元即可獲得限量環保吸管，送完為止；上述消費滿額者還可獲得抽獎資格，氣炸鍋、熱壓三明治機等好禮等您抽；活動期間至美國乳品出口協會官方粉絲團置頂文章留言並TAG兩位好友，也有機會抽中限量環保吸管。
15家烘焙名店這次各自推出不同款式的美國乳酪點心，有的樸實卻散發濃郁乳酪風味，適合喜愛乳酪的人；有的以特殊造型與繽紛色彩亮相，是瞬間吸引目光的派對主角。各店研發款式不同，但相同點均為「小巧精緻」、「外觀吸睛」，高顏質與高品質的「一口點心」已經蔚為趨勢。
這次參與聯合行銷的業者也對烘焙業發展派對、外燴點心表達看法。聯瑜烘焙以自家經驗分析，台北的外燴市場大多是以講習會、讀書會、說明會、招商、節慶聚會或者是派對為主；台中的外燴市場則大多以新房子入住、親朋好友聚會、謝師宴或是慶生活動為主。Miss V認為，點心製作應走向多樣化以適用各式節慶活動，而「一口點心」更是目前的趨勢，一次不會吃進太多，又可吃到更多種不同的點心。聖瑪莉則認為現代人越來越重視點心餐盒的外觀，除了好吃，更要外表華麗才能吸睛。超品起司烘焙工坊也表示，現在消費者重視外觀及風味，「一口吃」更是現今流行趨勢。