第一次走進法式餐廳，是不是有種「哇，好高級」的感覺？菜單上滿滿法文、服務生態度超有禮、連送上來的麵包看起來都特別有氣質。但……你是不是也偷偷想問：「這到底要怎麼吃？到底什麼時候上主餐？甜點會在哪一刻出現？」
別緊張，今天就讓我們一起揭開法式料理的優雅面紗，帶你用最簡單的方式認識正統法式餐的上菜順序和小規矩，吃得有風度，也更享受！
法式料理的「entrée」並不是主菜喔！它其實是「開胃菜」的意思。通常會是輕盈的料理，像是鮮蝦慕斯、法式洋蔥湯、鵝肝醬搭配麵包等。目的是喚醒味蕾，讓你準備好迎接後面的重頭戲。
在法餐中，紅白酒會依照餐點搭配出場，紅酒配紅肉，白酒配海鮮。不喝酒的朋友也可以選氣泡水或無酒精飲料。而麵包？放心，它不會只有一塊，一整餐都會不斷補上，不需要尷尬地省著吃。
小提醒：法國人不會把麵包拿來「配飯吃」，通常是配前菜或用來沾醬。
這才是你期待的重頭戲！常見的主菜有紅酒燉牛頰、香煎鴨胸、焗烤海鮮、羊肩排等。醬汁通常會根據主食材特別調配，每一口都是味蕾的冒險之旅。而配菜如松露薯泥、時蔬或小馬鈴薯，也是精心搭配，絕不只是擺好看的。
雖然不是每家餐廳都會提供，但在法國，主菜與甜點之間，會來一份「起司盤」，讓你轉換味覺、慢慢過渡。如果你愛起司，千萬別錯過，這是體驗法國餐桌文化的靈魂之一。
終於來到令人期待的甜點時間！法式甜點可是大有名堂，焦糖布蕾、馬卡龍、可麗露、法式千層，每一道都值得你慢慢品味。有時也會搭配咖啡或小酌一杯甜酒，為這場餐桌旅程劃下完美句點。
法國人吃飯從不趕，慢慢聊、慢慢吃，是他們生活的一部分。如果你在法餐廳發現上菜速度悠閒，別急，這就是他們的風格。吃飯不是為了填飽肚子，而是一場美好過程。
是不是發現，法式料理其實沒有那麼神秘，反而多了幾分儀式感與生活美學？下次走進法式餐廳，不妨試著放慢步調，一道一道地品味，讓味蕾也去一趟巴黎旅行吧！✨
如果你也想親自體驗法式料理的優雅與層次，歡迎到L’Atelier de Patrick 派翠克法式料理餐廳，來一場屬於你的味覺旅程！