外燴商機席捲全台，烘焙業趁勢要以「點心餐盒」搶攻派對、外燴市場。台北市糕餅商業同業公會與美國乳品出口協會攜手，聯合15個烘焙名店推出多款創意「派對點心」，要以高品質、高顏質產品搶客。
冬季是「開趴」的季節，萬聖節、感恩節、聖誕節等西方節慶及農曆年即將到來，「美國乳酪點心」應景又對味，是節慶派對最熱門的產品。「美國乳酪，冬季開趴」聯合行銷發表會，邀請15間烘焙名店到場，搭配不同節慶展示派對點心；各店更應用不同的在地食材搭配美國乳酪，做出好吃又吸睛的產品。
根據經濟部統計處調查，台灣烘焙市場年產值約600億元，其中點心產值高達150億元。台北市糕餅商業同業公會周正訓理事長指出，隨著外送市場蓬勃發展，越來越多人習慣「訂外送」，既方便又美味。近年流行在家舉辦各式節慶、生日派對，派對點心需求量大，烘焙店外燴訂單也逐年提升。
周正訓表示，外燴點心已經從以前講究的份量多，吃粗飽，演進到現在的小巧精緻、外型富特色、多樣化；而派對點心更講求精緻度與陳列氛圍，派對上的點心一定要讓人驚豔、眼睛為之一亮。時尚派對要的finger food，不但要好吃更要好看。周正訓說：外送經濟興起，是烘焙業的一大利基，現在更是推廣外燴下午茶、外燴派對點心餐盒最好的時機。
這次參與「美國乳酪，冬季開趴」的15個烘焙名店分別為：阿默蛋糕、一之軒、郭元益、法蘭司烘焙、聖瑪莉、非凡烘焙、Miss V、丹蜜爾、超品起司烘焙工坊、維也納烘焙坊、喜之坊、聯瑜烘焙、廣聯西點麵包、二和珍、巴黎十五。其選用美國乳酪做產品研發，不但風味濃郁，口感也更有層次。
烘焙業者表示，美國乳酪特性質地綿密滑口、色澤潔白，質地潤滑結實、硬度適中，溶解時不會結粒。在食材搭配上，水果、果醬、果凍、堅果類都很好搭，品質優良，更適合應用在麵包、乳酪蛋糕、貝果、抹醬、沾醬、派皮餡料等多重點心餐盒口味的研發應用上。
美國乳品出口協會台灣代表陳麗瓊表示，美國擁有自然環境的先天優勢，加上現代的高效的畜牧方式，是全球最大的牛奶及乳酪生產國。美國生產的高品質乳酪其多元的品項至今已經超過兩千種之多，更是不斷在國際比賽中獲得獎項。
陳麗瓊指出，美國乳品出口協會同台北市糕餅商業同業公會聯合與知名烘焙業界一起合作，期待與大家分享美國乳酪的高品質與高營養價值，實現創意成功。希望透過此次的「美國乳酪，冬季開趴」聯合行銷讓大家更認識美味的美國乳酪。Enjoy USA cheese。
主辦單位之一，美國乳品出口協會這次與台北市糕餅商業同業公會合作，將與15家烘焙名店一起做聯合行銷，推出「好禮三重送」活動。11月1日起至12月31日於15家烘焙名店購買美國乳酪指定商品，消費滿300元即可獲得限量環保吸管，送完為止；上述消費滿額者還可獲得抽獎資格，氣炸鍋、熱壓三明治機等好禮等您抽；活動期間至美國乳品出口協會官方粉絲團置頂文章留言並TAG兩位好友，也有機會抽中限量環保吸管。
15家烘焙名店這次各自推出不同款式的美國乳酪點心，有的樸實卻散發濃郁乳酪風味，適合喜愛乳酪的人；有的以特殊造型與繽紛色彩亮相，是瞬間吸引目光的派對主角。各店研發款式不同，但相同點均為「小巧精緻」、「外觀吸睛」，高顏質與高品質的「一口點心」已經蔚為趨勢。
這次參與聯合行銷的業者也對烘焙業發展派對、外燴點心餐盒表達看法。聯瑜烘焙以自家經驗分析，台北的外燴市場大多是以講習會、讀書會、說明會、招商、節慶聚會或者是派對為主；台中的外燴市場則大多以新房子入住、親朋好友聚會、謝師宴或是慶生活動為主。Miss V認為，點心製作應走向多樣化以適用各式節慶活動，而「一口點心」更是目前的趨勢，一次不會吃進太多，又可吃到更多種不同的點心。聖瑪莉則認為現代人越來越重視點心的外觀，除了好吃，更要外表華麗才能吸睛。超品起司烘焙工坊也表示，現在消費者重視外觀及風味，「一口吃」更是現今流行趨勢。
我國向美軍透過軍購取得西點餐盒軍校就讀名額，讓陸軍官校優秀學生考取，從就讀到畢業耗資千萬。而今年上半年，國軍兩位西點軍校畢業的軍官，砲兵江奇峰少校、裝甲兵連于仁少校，先後低調報請退伍離開軍中，服役達法定役期10年即退伍；至今，我國送訓西點軍校前4位男性，包括李武陵、吳致庭、江奇峰、連于仁，服完法定役期前在上尉、少校階即全數退伍，西點軍校2007年班的女性軍官洪琬婷少校，目前成為國軍自西點餐盒軍校畢業還在服現役最資深的軍官。
連于仁與江奇峰這兩位陸官選派至西點軍校深造的優秀軍官，是中正預校92、93年班第一名畢業的績優學生，分別畢業於西點軍校2009、2010年班。尤其連于仁就讀西點機械系航太組時，因苦讀成績優異，曾被西點推薦、獲得由美國「航太科技周刊（AVIATION WEEK）」主辦的2009年美國「明日領袖（Tomorrow’s Leader Award）」桂冠，當時是我國軍校生在美國獲得的最高榮譽，也是首位台灣軍人獲此殊榮。但學業成績優異，似乎不代表軍旅順遂，西點餐盒人返台後在國軍部隊的適應力上，需進一步關注。
自首位西點軍校畢業的李武陵因無心軍旅從上尉階自願退伍後，軍方曾稱未來送訓事前將盡量掌握送訓者接受國軍長留久用的意願，作為送訓美方前資格審查條件之一。目前在軍中服役的西點軍校生，除洪琬婷外，還有今年返國的陳慈裕。而我國目前持續送訓西點軍校，包括徐以樂、李承濂及胡家琪三名男女學生，在美表現優異，一名葉姓女學生則因適應問題退學。
陸軍司令部表示，江奇峰與連于仁兩位少校自西點餐盒軍校畢業返國服役後，均依「任官條例」規劃受訓及派職，兩人亦依經管完成相關受訓及連長等重要職務歷練。今（108）年兩人因法定役期期滿提出退伍申請，雖經各級長官約談，但兩員仍以個人生涯規劃為由辦理退伍，陸軍表達尊重，並期勉回歸社會後，將軍中所學發揮長才，蔚為國用。
陸軍司令部強調，陸軍針對西點、維吉尼亞、威爾猛、色岱爾等外國軍校畢業及具外語專長人員，除定期召開經管鑑定會議，管制送訓及派職，並實施座談，了解他們在部隊服役現況，均表現穩定正常，深獲各級好評，期許續留軍中發展，建構國軍優質人才，長留久用。
「2019臺灣國際咖啡節」將於11月9至17日在綠色隧道、古坑華山國小及荷苞桐花公園登場，今年咖啡節以「咖啡五感體驗」為主題，規畫包括咖啡人說咖啡、咖啡野餐音樂會、咖啡創意市集、咖啡小旅行等系列活動，引領遊客用最簡單、自然的五感體驗方式，認識手沖咖啡香氣與美好，咖啡控們千萬不要錯過。
由縣政府主辦的臺灣國際咖啡節已邁入第17屆，今年咖啡節除邀請國際設計大師蕭青陽，以咖啡世界地圖設計活動主視覺外，主辦單位也於咖啡節中規劃12星座創意咖啡，依據星座型態及星座特性，以不同咖啡豆烘培手法及咖啡沖泡方式變化出屬於該星座不同的咖啡口感及層次，滿足每一個咖啡控的味蕾需求；另外，咖啡節也聘請新加坡創作歌手作詞完成專屬咖啡節的歌曲，並邀請「咖啡王子」戴圳明於現場展現咖啡拉花技巧。
縣政府表示，今年咖啡節系列活動相當多元豐富，其中，咖啡創意市集，以咖啡為主題結合在地咖啡、伴手及文創業者在活動現場設攤，市集活動中也規劃了百元集點活動、打卡送野餐墊、消費滿額抽好禮、Happy hour下午茶時光、咖啡野餐音樂同好會，讓手沖咖啡不只看的到、吃的到、喝的到，還增添了整體活動的多樣性及豐富性。
荷包桐花公園的「咖啡五感體驗館」台北咖啡課程則是讓喜愛咖啡並對咖啡發展有興趣的民眾，可以藉由眼睛、耳朵、嘴巴、鼻子、手，感受雲林古坑咖啡的多元風貌；「咖啡人說咖啡」是由專業咖啡人來訴說咖啡的一生，如何將1顆咖啡豆演變成為1杯咖啡的過程，過程中民眾可親手沖煮1杯專屬台北咖啡課程手沖咖啡，10家業者各自擁有不同體驗主題，民眾可依自己喜好做選擇。另外，活動期間每週六、日上午10點至下午5點，在古坑綠色隧道則有咖啡野餐音樂會，活動將邀請知名歌手及在地樂團於現場與民眾同歡，讓喜愛咖啡的民眾可以一起用音樂分享咖啡的美好。
來源：青年日報
從台灣發跡的飲品「珍珠奶茶」風靡全球，不少外國遊客對此趨之若鶩，從台灣發跡、全球各地展店的飲料品牌「鹿角巷」，也在馬來西亞推出「5公升大桶珍奶」，擄獲大馬民眾的味蕾，更帶起打卡新風潮。 珍珠奶茶教學課程
「鹿角巷」馬來西亞分店推出5公升的超大桶珍珠奶茶，珍珠奶茶教學課程讓喜愛珍珠奶茶的饕客能夠盡情暢飲，不怕喝完。許多網友紛紛買來在聚會時大家共同暢飲、分享喜悅。而5公升大桶容量除了能裝珍珠奶茶，也能選擇清茶類以及水果類的飲料。 珍珠奶茶飲料教學課程
鹿角巷為了慶祝「5公升桶裝飲料」上市，發起了兩項挑戰，只要完成繞口令就能獲得折扣；而把自己喝5公升大桶珍珠奶茶的相片上傳到Facebook或Instagram，標記官方帳號、光顧的分店，再附上標籤「#destinywiththealley」，就有機會獲贈免費的5公升大桶裝珍珠奶茶。 珍珠奶茶飲料教學課程
許多網友看完超驚訝，紛紛留言表示「喝完直接掛急診」、「這瓶喝完不是心肌梗塞就是糖尿病了」、「可以買一罐放家裡喝一個禮拜」、「這可能只有千千可以」、「沉在下面的珍珠怎麼喝的到呀」、「喝完這瓶直接進台大內科」、「這個吃一罐可能一個月不敢喝珍奶」、「看起來很爽」。
來源：自由時報