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伊甸殘障服務中心‧426義賣美食盼籌25萬

伊甸殘障服務中心將在4月26日(周六)于檳城馬球場舉行美食義賣會,主辦單位期許透過此活動籌獲25万令吉,以應付中心每月高昂的開銷,讓中心的殘障人士受惠。
美食義賣會將在4月26日早上10時開始至下午3時結束,伊甸殘障服務中心總干事戴日進說,屆時將有約100檔包括美食、手工藝品和紀念品等等的攤位待觀眾捧場;主辦單位也備有小游戲和舞台演出,娛樂公眾。
戴日進指出,配合州政府的綠意檳城概念,主辦單位鼓勵出席者自備環保活動餐盒及環保袋,節省資源也保護環境。
盼民眾買固本捐款
戴日進說,伊甸殘障中心每月開銷達8万令吉,包括3間學院宿舍開銷、支付殘障人士薪水、屋租和學員津貼等。
他說,該中心屬非盈利慈善机构,提供的服務皆免費,因此為了維持龐大日常開銷,該中心也需要大眾的支持。
他呼吁公眾除了可透過購買義賣會固本支持外,也可捐款幫助。
資料來源:mykampung.sinchew.com.my/node/283407
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3台灣麵包師 在法爭世界冠軍

台灣麵包師傅張泰謙、林坤瑋、黃威勳在法國巴黎參加麵包大賽,與其他經過重重篩選的各國師傅,爭奪「烘焙大師」的頭銜。
今年的烘焙大師(Bakery Masters)賽事於8到12日在巴黎的「歐洲麵包沙龍展」(Europain)舉行,24名來自各國的師傅,分別在麵包類、甜麵包類、藝術創作類競爭,每類有8名選手。
台灣選手林坤瑋參加糕點類競賽,已於8日出賽;參加麵包類的張泰謙及藝術創作類的黃威勳,都於11日出賽。頒獎典禮於12日舉行。
今年賽事有了新規定。在麵包類,選手作品必須符合所屬國家規定的營養需求,並需在競賽日從眾多「世界麵包」中抽籤,決定當天主題。
在糕點類,新規定的關鍵字為「自由創意」,選手的即興與創意將是評分重點。
在藝術創作類,除了結構複雜性及主題詮釋外,關鍵是選手在技法及麵糰上的創新能力。今年藝術創作的主題為「世界音樂」。
張泰謙、林坤瑋、黃威勳組成的代表隊曾於2012年參加世界盃麵包大賽,獲得第3名。
在此之前,麵包師傅吳寶春就是在2010年的烘焙大師競賽中拿下冠軍。
資料來源:中央社

超人氣會議點心胡椒餅外皮薄酥內餡鮮美

在台南新市的佳香味胡椒餅,外皮香薄酥脆,內餡紮實飽滿,超美味的口感,是許多公司行號選擇會議點心的最佳美食名單。
        公司會議、研討會或派對等場合,需要會議點心滿足賓客嗎?位在台南新市的佳香味胡椒餅,外皮香薄酥脆,內餡紮實飽滿,超美味的口感,是許多公司行號選擇會議點心的最佳美食名單。
        佳香味胡椒餅嚴選溫體豬肉,將肉筋挑掉後,掌握肥、瘦肉的黃金比例,再放入特製胡椒粉及獨家醃料中醃漬入味,貼在陶爐內緣,經由木炭烘烤出迷人香氣,較薄的面皮口感香酥,裡頭鮮嫩多汁又帶有嚼勁的肉餡,讓人越吃越涮嘴,即使冷掉都好吃。
        店裡除了有招牌的胡椒餅,香氣濃郁的咖哩餅及香氣撲鼻的香蔥餅,也同樣都廣受顧客好評;除此之外,老闆還特別研發「牛蒡餅」及「泡菜餅」等獨特口味,想吃甜的也有紅豆及綠豆可選擇,滿載不同喜好的消費者。
        佳香味胡椒餅創立至今15年,每天新鮮現做,限量供應,賣完為止,擁有不少忠實顧客,附近科學工業園區內的員工更是幾乎固定每天叫外送,還有不少外籍工程師更是一吃就愛上。
資料來源:www.chbcnet.com/sh/content/2014-03/04/content_781946.htm

麵包店技術士 至少要占三成

衛福部食品藥物管理署昨日發佈「食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法」,明訂水產、肉類加工、乳品加工食品業和餐盒食品工廠等4類業者,須聘請相關專技人員,包括食品技師、水產技師或營養師等專門職業人員至少1人。辦法也明訂技師職責,從原材料安全管理、食品回溯系統規畫執行,到實驗室品質管理等。
另外,烘焙業者即使只是「前店後廠」的小型製作店家,其烘焙調理人員也至少須有30%為烘焙食品技術士。違反業者依「食品安全衛生管理法」,處罰3萬到300萬元。
資料來源:自由時報

繽紛浪漫的月津港 夜晚裡燈光水影萬種風情

過完了春節連續假期後,緊接而來的就是農曆十五元宵節,剛好這天也是西洋的情人節,每年元宵節各地花燈都佈置了一片璀璨亮麗,而想不想看點與眾不同的花燈呢?
推薦大家來看台南鹽水月津港節燈節,而燈節活動是從農曆年前亮麗熱鬧到初春的3月2日止。這是利用月津港的地理優勢、搭配地景,規劃有陸上花燈、水上花燈等不同精彩浪漫燈區,開燈時間為17:30~23:00。
這些大型的夜間燈光裝置藝術,不僅非常創新有亮點,尤其一些燈具作品就在河裡,搭配夜晚的五顏六色燈光而產生的倒影,真的非常美麗!
觀賞花燈最好在下午五點前來,一方面比較好停車,另一方面也可看到白天與晚上的兩種不同風貌,到了月津港公園,也就是燈會的主展區,乘天色還沒暗下來,到鹽水老街享受一下在地的風味小吃或是到武廟、八角樓古蹟走走。
下午五點多我們就進入了月津港,一方面看看白天的景色,順便勘察地形,而今年的橋南老街比起去年佈置的更是熱鬧許多,有販賣道到地的風味小吃可以先買來當點心吃。(樹上的石龍子)
一到了黃昏,白天的場景與晚上就會變成截然不同的風貌。
白天的「思源之蓮」漂浮在月津港,雖沒有出自污泥而不染,卻如美麗般的花朵隨風漂蕩。 
「月津港燈節」從農曆年前點燈開始,吸引許多參觀人潮,有別於一般元宵燈節以傳統造型花燈的月津港燈節,尤其一些燈具作品點綴在河裡,搭配夜晚的五顏六色燈光而產生的倒影,也是值得花上大半天慢慢遊逛。
慢慢走,仔細的觀賞,當您跨越這彎彎流水的小橋後,月津港的夜色,引人走入截然不同於時空氛圍。(光曲路徑)
當您從白天走入了夜晚,一彎流水的河面五彩繽紛真的好美啊! 
一道刺眼燈光,有如揭開了夜幕的序曲,照亮了河面,也打動了每一個在場人的心。
寂靜的夜,熱鬧的河面,岸邊徘徊拍照,歲月的腳步彷彿忘記了移動。
每到黃昏,五顏六色的燈光開啟時,月津港親水公園將是一片璀璨亮麗,有如夜之美術館,照耀在河面上,遊客穿梭於河岸旁,充滿著夢幻浪漫氛圍。
今年的元宵節剛好也是西洋的情人節,想營造浪漫情人節氛圍不用花大錢!繽紛浪漫的月津港,夜晚裡燈光水影,絕對是情人節夜晚最佳地點。
在2014年的第一個情人節裡,想要與最愛的另外一半創造出屬於您倆最永恆的回憶,月津港將可以享受到前所未有的熱鬧繽紛,在浪漫繽紛情人夜裡與您的另外一半攜手迎向最美好的終點。 
夜夜越美麗的夜晚,月津港將全區開放水池、燈光、加上音樂,讓您感受不一樣的浪漫風情,每晚上的夜間燈光將月津港點綴得更加絢麗,民眾可漫步其中體會浪漫情人夜的萬種風情。
月津港燈節最吸引旅客目光的竹水母,以竹製的水母狀藝術燈,漂浮在水面上,隨著風的吹拂下發出聲音,也因水面的靜止呈現出七彩繽紛的水母球狀帽,相映在月河之上。
今年的元宵節也是西洋的情人節了,過去情人節,情人們最愛的就是燭光大餐,不過最近這幾年,不少情人非得找個唯美浪漫、繽紛花樣的情人夜,更成為一種趨勢! 
月津港在月下花園的每一個場景,吸引人們攜家帶眷來月津港找月亮,沐浴在飄渺靜謐的月夜下,一起欣賞唯美浪漫的光影饗宴。
鏡花水月:時而虛幻河面,時而真實溪流,讓人目不暇給。
2014鹽水月津港燈節,漂亮的月河結合河面燈光倒影,將河景、地型、建築製作而成奇幻、詩意、飄渺的空間,這是一個大型的夜間燈光裝置藝術,真的非常有創新,而且作品就在河裡。
水上天流:運用LED流星燈製造一彎蜿蜒小溪。逆流而上的視覺、與水中的到影,是最令人吸睛奪目的饗宴。
竹火之道:「賽鴿笭」為臺南鹽水及嘉義義竹等地特有的民俗活動。藝術家將「賽鴿笭」的竹編鴿籠,轉化為詩意的燈籠,賦予它們豐收和平安的意義,也給恬靜的月津港增添幾許熱鬧氣息。(引用:台南文化局 月津港燈節活動網頁) 
奇幻、詩意、飄渺的空間氛圍將月津港幻化為既真似幻的月下花園場景,給你的情人最獨一無二的美麗,或是攜家帶眷沐浴在飄渺靜謐的月夜下,一起欣賞唯美浪漫的光影饗宴。
「月河」以月津港為意象,將月亮球燈的排列組合形成黃橙色的漁火點點,在靜謐的湖面上排列成月光微微閃爍的曲線型態,散步在月津港夜晚的湖岸旁,遙想月津港漁火點點的昔日美景。
三座有如雷射燈的椅子在燈光的投射下,擺放在水月橋畔,宛如一場水上饗宴,邀請您來入坐。 
小橋流水前的三合院。
月津港的每一夜晚結合臺南著名地標物為創作元素,要讓四方遊客感受前所未有的視覺饗宴!
津喜盒:作品利用常見的白色水桶,打造一座漂浮平臺,化身成炫麗的光之容器,宛如一座透明的不夜城。一個個的水桶,組成一組組的大型燈籠,又像是禮物盒。許個願吧!也許會有意外的驚喜。
資料來源:travel.ettoday.net/article/324890.htm

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