為研究新冠肺炎對餐飲業者的影響，智慧餐飲科技公司iCHEF從系統資料庫中抓出超過1萬間店的資料，發現228連假期間五都的台北法式餐廳營業額皆下滑，其中又以台南跌幅17.8％最重，只有高雄還算好，只下滑了6.1％。
iCHEF以2018到2020連續三年228都開店且單日營業額超過萬元的991家店當日營業資料分析，2019年228因有連假效應，台北法式餐廳營業額年成長12％；而2020年同樣有連假效應，但只成長2％，故可推論因疫情影響，今年228連假損失約10％的營業額。
iCHEF指出，目前情況對比2003年SARS疫情的影響，新冠肺炎春節開工後兩週的跌幅，與當年SARS爆發的第一個月跌幅相同，但SARS爆發後的第二個月又再下滑17％，預期疫情逐漸擴大，社會焦慮持續堆疊，餐飲需求緊縮情況恐持續加劇，餐飲業者應以為期3至6個月的影響做準備。
不過緊縮後就是成長，iCHEF表示，2003年6月SARS結束後，在政府沒有實行消費補助的情況下，當年8月餐飲業產值年成長10％，成長幅度超越零售業，也開啟了台灣餐飲業產值連續成長17年的風光之路。
(中時電子報)