由六堆客家文化園區主辦的「好客饗宴南方客創美食大賞」，將於九月十五、十六日展開系列活動，除有總獎金高達廿四萬元的料理總決賽，還有民眾試吃等活動，中心主任傅兆書說，客家創意料理競賽是以食物故事為本位，要創造新一波客家美食潮流，用美味行銷客家文化，用料理訴說客庄故事。
系列活動包括十月五日至十一月五日的客家美食特展；戲說客味演出，預計於十及十一月邀請國內知名的舞蹈團於六堆十二鄉區巡迴演出，用戲劇呈現客家美食獨特的文化面向。
客家創意料理競賽邀請知名國宴主廚阿基師與知名美食家梁幼祥，擔任總決賽評審長與品味長，還有知名主廚邱寶郎、駱進漢、廖慶星等組成的評審團，可堪稱國際化水準的競賽。
五星級飯店主廚邱寶郎說明傳統客家菜的基本三要素為肥、鹹、香，但現代人追求健康，他示範的創意客家料理以低油為健康取向，他製作的古早味煎粄條，結合港式的料理手法，把面帕粄和雞蛋及調味料下鍋煎到兩面呈金黃色，另外起油鍋也把準備的蘿蔔乾冬瓜五花肉及蝦仁炒成香噴噴的配料和煎粄條搭配起來就是爽口的客家創意料理。
客委會客家文化發展中心主任傅兆書表示，客家飲食為常民生活一部分多年來客家委員會大力推展客家文化，，從客家粄條王、客家創意美食、客家福菜節等，除了展現客家料理精髓，創新改良並結合在地與現代烹飪技術，擺說客家菜高油、高鹽刻板印象，帶領客家美食新風潮，提升精緻度。
六堆客客文化園區指出，客家創意料理競賽自六月受理報名後，已陸續收到相當多的報名人數，也希望對料理有興趣的學生、民眾能夠踴躍參加，共同創造新一波客家美食新熱潮。
資料來源：台灣新生報