日本重量級烘焙大師志賀勝榮即將來台！預計下周試賣的台北SEMEUR麵包店，最大特色就是邀請以德式、天然酵母麵包聞名的志賀勝榮當顧問，將推出一系列天然酵母、低溫長時間發酵的麵包，首波賣點是自發啤酒酵母，需耗時14~16天起種，再花2天製作麵包，目前啤酒酵母將運用在3種口味吐司。
另外，曾在法國、日本、台灣擔任maison kayser行政主廚的法國籍主廚Guillaume Lansoy，5月中也在天母開設Lutetia Bakery，除了供應他最擅長的歐式
麵包餐盒，還有麵團揉入食材的伯爵白巧克力麵包、波菜切達起司麵包等。
資料來源:蘋果日報
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