明台高中於6日舉辦「明台高中烘焙科母親節蛋糕發表記者會暨成果展」，邀請各級長官、師長、父母家人、畢業國中校長主任老師，共襄盛舉一同見證烘焙科專業表現，乙級烘焙證照班再創新高，技藝競賽全國冠軍，擦亮明台高中餐旅金手獎響亮招牌。
明台高中副董事長林承峯(右四)表示，校方推動烘焙食品技術士檢定即測即評與在校生檢...
明台高中副董事長林承峯(右四)表示，校方推動烘焙食品技術士檢定即測即評與在校生檢定，原地練習、原地考證，成為中部少數高中烘焙檢定典範考場。 明台高中/提供
明台高中是全國唯一古蹟花園學校，多元專業的教學環境，培育無數優秀的餐旅、觀光、烘焙專業人才，學校辦學認真，績效卓越，學生獲獎無數。烘焙食品科畢業班感謝師長父母親教養之恩，將所習專業成熟的烘焙手藝精采呈現，當日製作復古奶油霜蛋糕，感恩奉茶祝賀全場母親佳節愉快。
發表記者會在烘焙科同學示範最火紅、最夯的「復古奶油霜蛋糕」裝飾開場，此類蛋糕附加價值高，經常在新人婚禮或高級甜點店中出現，厚厚鮮奶油、整齊擠花豎立鋪滿整個蛋糕體，運用巧思結合色彩，妝點塑造簡約宮廷感的經典復古蛋糕，將奶油霜運用不同花嘴擠出多樣造型，製作時需高度專注力和穩定度，學習成品在學校老師專業烘焙證照指導下與業界同步，裝飾出蛋糕彷彿藝術品般，創造華麗豐富、典雅復古的視覺衝擊。
烘焙科同學示範最火紅、最夯的「復古奶油霜蛋糕」。
烘焙成果展結合明台高中表演技術科演出嘻哈雙人舞超吸睛，烘焙科同學帶領家長動手體驗蛋糕裝飾，氣氛溫馨，與會貴賓家長享用烘焙科同學準備的滿滿真心美味，特別為母親健康設計的低糖高鈣芝麻養生蛋糕、高纖雜糧胚芽蛋糕等無添加甜點，將三年烘焙證照班所學專業技能與手藝，展現在豐富多樣的布朗尼蛋糕、雪球、達克瓦茲、瑪德蓮蛋糕的伴手禮盒中，以感恩與感謝心獻給敬愛的師長和家長，也祝賀天下所有母親，母親節快樂。
明台高中林承峯副董事長表示，校方重金打造符合勞動部乙、丙級烘焙食品檢定的烘焙實習教室，推動烘焙食品技術士檢定即測即評與在校生檢定，原地練習、原地考證，成為中部少數高中烘焙檢定典範考場，強化烘焙餐飲證照質量，今年烘焙、飲料8位同學考取乙級證照，成為明台高中餐旅專業、優質教學的最佳見證。
5月29日星期六上午9點30分明台高中舉辦入學說明會，各科預備豐富多樣體驗活動，歡迎國中畢業同學及家長參加，選擇最愛科系，成為技職達人，完成你的夢想，活動報名訊息http://www.mths.tc.edu.tw/或電洽(04)23393071。
來源：經濟日報