草莓盛產期，市場常可看到整箱出售，我會趁價格比較便宜時買多一點做成草莓果醬
麵包餐盒，完全天然無化學添加物，嘗一口，濃郁的草莓滋味便化在嘴裡。
草莓洗淨摘去蒂頭，如果果身有碰撞軟爛的部分要切除，將三分之二的草莓切小丁或用食物調理機打碎，剩下三分之一的草莓保持完整顆粒，跟白砂糖一起下鍋，用中小火邊煮邊攪拌，水分慢慢蒸發，果膠也會釋出變黏稠；大約要持續拌煮一小時以上，很考驗耐心，起鍋前可擠些檸檬汁進去。天然的草莓醬不是鮮紅色而是暗紅，因為食物受熱後色澤會變暗沉。
做好的草莓醬除了抹吐司、泡水果茶外，還可以用來做草莓
麵包餐盒。先做基礎的麵糰，高筋麵粉350公克、糖25公克、鹽4公克、全蛋一顆、溫牛奶150公克，先在盆裡攪拌均勻，慢揉成糰，再加入酵母粉9公克和無鹽奶油35公克繼續揉至麵糰軟硬適中不黏手，蓋上濕布發酵1~2小時、體積變一倍大。麵糰第一次發酵好後，取出在桌上按揉把麵糰裡的空氣揉出，即可做各式不同的麵包。
第一種是果醬包在麵糰裡的圓麵包，第二種做長條狀的熱狗
麵包餐盒，中間劃開夾入草莓果醬和新鮮草莓。第三種是把第一種麵包麵糰包入果醬後稍微擀平，用刀劃開，把兩端拉長旋轉一圈頭尾捏合，就是漂亮又富口感的花式草莓麵包。
聯合新聞
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