台灣人愛吃義大利麵，但要品嘗正統義大利麵其實不易，幸運的是，一個喜愛台南的義大利人，讓家鄉味在府城飄香；由義大利老闆Antonello Petruzzianto掌廚的Ciao Bella，料理令人驚艷，開業兩年，饕客遍布全台。
「Ciao Bella」是義大利「嗨，美女」之意，從事餐飲業多年，Antonello希望顧客來店品嘗美味，皆能不由自主發出驚嘆！娶了台灣老婆Maggie後，Antonello也跟著愛上台灣，決定落腳於此，原在台北開業，偶然造訪台南，喜歡上台南的人文風情與氣候就此落地生根。
抱著想把家鄉味扎實呈現台灣人面前，店內招牌茄香肉醬義大利麵即是義大利人家常菜，就像台灣陽春麵一樣，家常但口味不平常；這裡只有番茄、橄欖油清炒及奶油三種，醬料從義大利進口，老闆每天清晨熬製，口感是少見的滋味，嘗起來別有一番風味。
開胃菜選用杏鮑菇、茄子彩椒和義大利火腿搭配義大利進口的橄欖油，清爽又獨特，顛覆許多人不敢吃茄子的刻板印象。披薩則因作工繁複，只在周五至周日販售，同樣也是讓人讚不絕口。
Maggie說，Ciao Bella把東西好吃列為唯一目標，她說在義大利走進餐廳就像到朋友家用餐一樣輕鬆，她想營造的就是讓客人像到朋友家吃飯一樣。老闆也專程從義大利進口紅白酒，對義大利人而言，飯後喝上一杯酒有助消化，因此，他真心分享家鄉美酒，希望讓來品嘗佳餚的朋友也小酌一下，真正融入義大利的飲食文化。
資料來源:中國時報
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