港漂，一群居住和工作在香港的內地朋友，他們來自四面八方懷揣夢想會聚於香江，從漠北，到江南，從湖廣，到川渝……平日裏，他們跟隨香港的快節奏，忙於學業、忙於事業、忙於打拚，每逢佳節來臨，思鄉之情再也按捺不住，如波濤洶湧般湧上心頭。此時，如果能品嘗到地道的家鄉菜，漂泊感亦會減輕不少吧。
《成報》攜手香港衛視及港漂圈，合作推出「港漂美食地圖」欄目，邀請100位資深港漂食客，開啟了這個關於吃的專題，專門講述來自天南海北的港漂，在香港關於吃的故事。這將是一個地道內地家鄉風味在香港哪裏可以吃到的米芝蓮指南。方便你按圖索驥，邊讀邊找，邊吃邊聊。在香港，找到家的感覺。
在香港也能找到正宗的京式銅鍋涮肉。
銅鍋是青春
2010年8月，京九線的火車把小弟從暴曬的夏日帝都帶到濕濕的炎熱香港。一年讀書，隨後工作，來港三年有餘。2011年浸會畢業後進入香港電台實習，之後成為節目主持，並擔任電台普通話新聞主播。橫跨三個節目組別，從港股分析到和歌手吹水，從嚴肅的新聞播報到京腔調侃微博趣聞，一天下來，各種情緒，各種措辭，各種節目的輪番轟炸。晨早伴春光出發，晚上吃飯後冬眠，一天四季，也不過如此。為了證明不只是靠耍嘴皮子吃飯，感謝各大媒體給小弟機會碼點字，以提高個人不太高的情操和境界。新京報，足球周刊，乒乓世界的專題採訪，深圳都市報，當代歌壇的個人專欄，哥們又橫跨了各個類型的紙媒，博而不專，只能怪自己術業不精。
經過兩年多的工作，身高從180漲到182，體重從130飛到160，我打電話告訴老娘，「媽媽，你再也不用擔心我是個小瘦子了。」我是個老北京，所以各位看到我推介的美食是老北京的傳統招牌，銅鍋涮肉。其實北京人比較實在，吃火鍋的時候遠沒有現在這麼多種類，蔬菜拼盤？大白菜就夠了！肥牛雞翅？羊肉涮起來感覺最到位！多種配料？麻醬韭菜花才是王牌！飲料涼茶？不妨來點二鍋頭好嗎！我心目中的銅鍋涮肉場景就是：一鼎銅鍋，兩瓶牛二，三盤羊肉，四人對坐，五勺麻醬，六碟小菜，妻兒心中，爸媽嘴上，酒囊飯袋，十足北京。關於銅鍋的回憶，永遠都是有頭無尾的懸案。只記得次日清晨頭暈腦脹的滿身酒氣衣冠不整，和餐後狂灌酸奶和綠茶的狼狽不堪。銅鍋，本身就是一個關於青春的故事，永遠未完待續。香港的尖沙咀有家北京酒家可以吃到正品涮肉，京片子第一選。
可能我的推介不適合每一位港漂，但只盼各位在香港這個國際食城吃遍全球美食時，不要忘了我們自己家鄉的最美的味道。其實，這些才是我們在外漂泊日子裏的最大支柱，不是嗎？想家，就去吃吃家鄉菜吧！
另外一個推薦的也非城中美味，而是長洲島的海鮮和麻辣魚蛋，百吃不厭。不過，請準備好船票錢，和一個美麗的黃昏時段。
我是港漂小孟，我愛香港的美食，我更享受在這裏吃到的家鄉的味道。
為了夢想，所以港漂
我骨子裏是一個理想主義者，從小到大一直愛藝術，4歲開始就學習繪畫，中學的時候自學書法。但是另一方面我還是一隻倔強的金牛，我決定要做的事情，誰也阻擋不了。同時，我也是九型人格的三號型人格，喜歡把事情劃分為一個個目標，人生就是不斷地去完成一個又一個的目標。總體而言，我是一個實踐性的理想主義者。
我對香港的印象，源於TVB的電視劇和兒童節目，於是我一直把TVB當作我的夢想。由於對香港以及傳媒的特殊情感，我最後報讀了香港中文大學的企業傳播專業。於是，從2012年8月開始，我成為了港漂一族。來到香港的分秒，我都感覺自己在進步，因為每天都會有一點收穫。最令我高興的是，如今我已經是TVB的員工了。我很喜歡這份工作，在TVB工作的每分每秒都讓我感到開心和溫暖。就如九把刀的書名《人生就是不停地奮鬥》一樣，只要我們堅持自己的信念，把握每一個機會，並為理想踏出第一步，夢想就可以變成現實。
在為夢想港漂的日子裏，廣州的早茶風味最讓我念念不忘。其中必點項目就是鳳爪排骨，它並不油膩，味道鮮美，排骨很嫩，鳳爪入味，送上米粉，白飯或清淡的粥，更加一流。在香港魚涌地鐵站附近的
點心工坊可找到這道菜，做得很有廣州的味道！且服務周到、價格合理。除了家鄉菜，香港也有自己獨特的「看家本領」。就以魚蛋、燒賣而言，不同店舖用的醬料不同，帶給你的味覺享受便是多層次的。同樣在魚涌覓到的咖哩燒賣讓人難以抗拒。
資料來源:www.singpao.com/sh/food/201310/t20131028_468344.html
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