前陣子和家人出外遊玩，途中餓了起來，午時三點半的時間，加上停車不便，家人到便利商店為我挑了顆茶葉蛋先行充飢。爐內撈起的蛋熱呼著，隔著塑膠袋剝殼吃下，頓時提供飽足感，提振不少精神。
在家中煮白煮蛋時，燒開後需加鹽，以免蛋殼破裂，壞了口感。入鍋時間會影響到蛋的熟度，得特地用時鐘計算，免得碰到未熟蛋，不但沾了滿手蛋殼，蛋黃蛋白還沒入口就分家，搞得自己邊吃邊氣。
茶葉蛋不但沒有此煩惱，反而因著裂痕存在，增添自身之外的風味。記得有位美食家曾說過，吃茶葉蛋要在水煮冷卻之後，輕敲蛋殼龜裂，再入茶湯滷汁煮至入味。滷汁若無法順利滲透蛋殼，進入蛋體，便成不了好吃的茶葉蛋。何況裂痕的交集處，其實還是剝開蛋殼的關鍵所在。
會議桌上又發現一份神祕小禮物，誘著同仁們聞香而至。原來是老闆上回買過某家知名的茶葉蛋，見到大家喜歡吃，路過時留心帶了一袋回來。依舊習慣用手微微在殼上敲出更多小縫隙，一氣呵成脫殼成功，然後品嚐入味的光滑蛋身。任憑著百里之外的小小
會議點心，裝載著大大滿足，向新的一週邁進。
資料來源:www.chinatimes.com/newspapers/20140604000850-260115
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