珍珠奶茶的主角「珍珠」，小巧圓潤，口感煙韌，但近年傳聞有無良商人為增強口感，加入了塑料，令不少食客卻步。幸而總有人堅持品質，台灣連鎖飲品店「丸作食茶」，以珍珠職人自稱，每天新鮮製作純天然珍珠，更創作出不同口味，這堅守職人精神的飲品店
珍珠原料批發商，終於登陸香港。
無添加科學原料
香港的「丸作食茶」為加盟店
珍珠原料批發商，身材嬌小的Angel是老闆之一。「我跟拍檔從事銀行業，發現中環的OL愛飲珍珠奶茶。」她笑說：「我們到台灣旅行，喝了台灣店的出品，覺得健康好喝，便決定帶來香港。」此店主打天然系珍珠，所謂天然系，簡單來說是指無添加科學原料，當中最特別是加入了濃縮仙人掌汁的粉紅色珍珠。
「我們特意飛到台南十日，學習如何沖茶到造珍珠。」
珍珠原料批發商她表示店分成兩部分，一邊是點餐區，另一邊能通過透明玻璃看到師傅製作珍珠的過程。師傅將木薯粉倒進攪拌器，逐少加入清水，用人手搓揉，最後放入珍珠機製成一粒粒珍珠，水煮過後便可食用。這種無添加珍珠比起平日珍珠小粒，像是超迷你湯圓，不同口味的珍珠，就加入各種原材料，好像竹炭粉、芝麻粉等。Angel最愛芝麻味，至於仙人掌味，味道不算特別，原來台灣當時創作出來，也不過是為了漂亮的天然色素。
以日本鮮奶沖製
由於丸作食茶本店在台南，當地人愛甜，因此Angel建議大家可以先選擇微糖。「有不少客人反映奶茶不夠濃厚，原因是我們用日本鮮奶，並非奶精，因此相對較稀。」她無奈道。現在店內最受歡迎的芝麻珍珠綠拿鐵，茶味較淡，全靠味道香濃的黑芝麻珍珠搭夠，但謹記搖勻才喝，不然喝到一半後覺得太甜膩。除珍珠外，漸層奶茶都是小店的一個賣點，黑洞拿鐵以青茶作底，由培茶粉和竹炭粉組成，倒入鮮奶，在拌勻時會出現雲石效果，非常吸睛。
「我們接下來推出不同口味珍珠，好像台灣的雙色珍珠。」
珍珠原料批發商Angel邊接待客人邊說，「但由於只有數人懂得做珍珠，很多時候都等我和拍檔下班後，才有時間研究。」她笑言，自己一直都做文職工作，當初學沖茶、造珍珠，苦不堪言，只能咬緊牙關繼續下去，現在開業不久，得到不少食客欣賞，也算值得。
資料來源:頭條日報
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