農糧署自即日起徵求全國各地具烘焙、中
西點製作經驗之業者，參加「2024全國米糧精品伴手禮創意競賽」，凡以國產米穀粉(?米)為主原料，搭配地方特色食材製作的新產品皆可報名參加，本(一一三)年預計選出十八件
烘焙精品，總獎金達新臺幣五十五萬元，歡迎烘焙職人來挑戰！
為讓國人品嚐米製品多元的好滋味，農糧署舉辦「2024全國米糧精品伴手禮創意競賽」，邀請全國具實體銷售據點，並取得烘焙、中
西點等食品相關營業登記之業者參賽，作品須選用國產食材開發米穀粉含量達五十一％以上的創意伴手禮，自即日起至六月十四日止受理報名，預計於七月上旬舉辦全國賽。
農糧署表示，全國賽將依「產品設計、口感風味、食材特色、攜帶便利性」等項目綜合評比，擇優選出三名金獎、五名銀獎及十名優選，其中金獎獎金更高達新臺幣十萬元，歡迎全國好手共同響應。
臺灣稻米品質優異，以國產米製成的加工品種類豐富，近年農糧署致力輔導傳統米製食品轉型兼具美觀、美味及安全的精品點心，並舉辦「全國米糧精品伴手禮創意競賽」，鼓勵國內
烘焙及米食加工業者創新，已成功輔導業者商品化上市超過百項產品，去(一一二)年金獎作品小黃蜂米蛋糕、長崎米蛋糕、能量雙色餅、花好月圓米餅乾等，都是善用米穀粉迷人滋味製成的產品，風味獨特讓消費者回味無窮。農糧署指出，歷屆獲獎業者反饋得獎後，產品銷售額顯著成長且回購率提高，甚至已有消費者開始認明品質保證、送禮有面子的「米糧烘焙精品」。
我國烘焙產業市場年產值約六百億元，國產米穀粉具有好消化、好吸收、飽足感等優點，而且吸油率低於麵粉，製成烘焙產品可減少配方中油脂的使用量，增加產品柔軟度及外層酥脆度，相當具有應用潛力，農糧署歡迎全國好手參加「2024全國米糧精品伴手禮創意競賽」，一同開創國內烘焙新市場！參賽資訊詳見農糧署全球資訊網/農糧業務/稻米專區/歷年米食相關競賽/2024全國米糧精品伴手禮創意競賽(https://reurl.cc/qVrEby
(yahoo奇摩新聞)
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