Eat Fresh!!

財團法人新竹常青啟智文教基金會於101年12月1日參加「第六屆全國心智障礙者才藝大賽」總決賽，串連「胡桃鉗組曲」曲目，透過打擊樂器並搭配舞蹈動作以故事方式呈現，榮獲成人音樂表演組冠軍。 

 

社會處表示，常青打擊樂團指導老師林蕙如，擁有國際達爾克羅茲音樂教學法認證；在老師的長期指導之下，每個團員都能夠各司其職，共同演奏簡單的曲子。近年受邀於就業博覽會及扶輪社活動、早期療育棕梠獎等演出，獲得觀眾熱烈迴響。期望能繼續藉由音樂才藝培訓成果，爭取演出機會，提升智能障礙者自信心與成就感並參與社會活動。 

 

財團法人新竹常青啟智文教基金會成立於1983年，以推展身心障礙者社會教育與福利為主；1990年7月「附設日間托育中心」立案，輔導身心障礙者生活獨立及社會參與。目前該會提供支持性就業，製作便當、麵包、餐盒、會議餐盒及節慶禮盒，並從事大樓清潔與資源回收等，讓學員學習生活技能，增加其社會參與能力。 

 

社會處呼籲，請社會大眾多給予基金會多鼓勵與支持。如有所需可洽詢財團法人新竹常青啟智文教基金會劉老師，電話：03-5312890，傳真：03-5422559，地址：新竹市三民路150號。

 

資料來源:news.sina.com.tw/article/20121214/8555679.html

 

臺中市衛生局昨於陽明市政大樓舉行「食在安心」期末成果發表會，現場擠滿烘焙業、餐飲業、素食、夜市攤販、校園團膳及食材業等業者200多人，市長胡志強呼籲大家選用有「食在安心」認證標章的商家，讓大家吃得安心健康。

 

　胡志強表示，去年通過衛生局檢驗的廠商共有111家，今年共有268家業者，「成長超過百分之百」，非常不容易，但還有努力的空間，我們會繼續加油，做為一個優質的城市，讓市民放心吃東西、買麵包餐盒，政府要做到最起碼的服務就是要民眾「食在安心」。

 

　成果發表會一開始先由東海大學無限定樂團穿戴廚師服裝，表演桿麵棍舞及鍋碗齊飛秀，炒熱現場氣氛，胡志強與衛生局長黃美娜分別頒獎表揚今年268家得到「食在安心」標章的廠商，希望他們繼續保持優良品質，提供給市民健康、衛生的優質食品。

 

　胡志強說，人類最重要的兩件事，是為了生存一定要呼吸，所以政府要提供良好的空氣品質，第二是一定要吃東西，不呼吸、活不下去，不吃東西，也活不下去，所以政府也應該提供良好的食品讓民眾放心的吃、安心的吃、快樂的吃。

 

　除了衛生局定期檢驗、給予認證標章外，胡志強也再度呼籲各機關單位執行公務時，無論是宴客或開會致送餐盒、麵包，都一定要以身作則，率先採用「食在安心」標章的廠商，長久下來，民眾也會耳濡目染，以後大家走遍全臺灣、全世界，一看到臺中的品牌，自然感到安心有保障。

 

資料來源:青年日報

高雄大學這個星期舉辦「誠實跑步」活動，參加者不限速度、不限距離又無人監督，只要跑足30分鐘或校園1圈，就可以領取價值80元的點心餐盒或校內餐廳餐券作為鼓勵，學習「自律甚於他律」的品格內涵。

 

「品格教育也可以很輕鬆溫馨又生活化。」活動承辦人學務處生輔組組長趙台雄表示，學校是人格養成的環境，重要性不亞於家庭，希望藉品格學習周系列活動，提醒學生提高對自我品德的要求。

 

除了「誠實跑步」，品格學習周還有免費明信片傳情、問候讚美他人積點卡等活動，也都能得到餐盒或餐券鼓勵。

 

資料來源:聯合報

 

北市商業處年年舉辦台北牛肉麵節、台北美食饗宴、米食嘉年華等活動，建立起「美食之都」形象，但除了台北牛肉麵節，台北美食饗宴、米食嘉年華明年預算各新增編列了五十萬與一百一十萬元比賽獎勵金，遭批浪費，市議員周威佑說，如果比賽本身就具有吸引力，根本不需獎勵金來當誘因。

周威佑說，台北牛肉麵節從第一屆至今都沒有提供比賽獎金，參賽店家要的不是獎金，而是獲獎帶來的殊榮，許多店家得獎後一炮而紅、人氣高漲，相中的是「黃袍加身」後的龐大商業利益，「台北美食饗宴、米食嘉年華需要編列獎金，即代表店家意願不高，我們得祭出獎金，才能吸引人家來參賽。」

商業處處長黃以育說，她今年九月才上任，不太清楚台北牛肉麵節比賽沒有獎勵金的原因，但有聽同仁反映過，參賽店家曾抱怨為何只有獎狀沒有獎金，「許多機關團體舉辦活動都會提供獎金，以增加參賽者意願。」

黃以育不諱言，還是希望能跟議員們爭取到這筆獎金預算，有獎勵金，參賽者的期待與熱忱度比較高，報名也會更踴躍，而且台北美食饗宴、米食嘉年華的知名度不如台北牛肉麵節，更需要獎金激勵。

 

資料來源: tw.news.yahoo.com/%E5%85%A9%E6%AF%94%E8%B3%BD%E7%B7%A8%E7%8D%8E%E5%8B%B5%E9%87%91-%E8%AD%B0%E5%93%A1%E6%89%B9%E6%B5%AA%E8%B2%BB-203023180.html

法國菜著重繁複的烹調，並搭配具有豐富層次的醬汁，但由於傳統做法的鹹味、油量較重，因此法式餐廳推出少油輕鹽的新香榭料理，調味較清爽，但依舊保留了細緻手法。

 

餐廳主廚擁有多年的法國菜料理經驗，因應現代人口味比較清爽，他在烹調手法花了不少心思，餐廳主廚說：「傳統法國菜會運用大量奶油，吃起來較膩，我改以橄欖油取代。過去為了要保存食物，會加大量的鹽，我也把鹽分減量。」 

這一系列的新香榭料理中，海藻豬里肌頗值得一試。選用以褐藻飼料餵養的豬里肌肉，滋味柔嫩無腥，外層包裹蝦泥煎熟，吃來外Q內軟，口感很豐富，豬肉搭配杏桃泥與焦糖蘋果品嘗，屬於法國諾曼地吃法，清爽不膩。 

香煎海魚襯海膽燉飯口味也很清爽，利用鐵板高溫將鸚哥魚皮煎香，再轉中火將魚肉煎熟，醬汁則是選用未經過濾過的高養分橄欖油加香草籽與檸檬調製，清新的酸香頗能提襯魚鮮。 

 

油封鴨 醬汁稍鹹膩

至於經典的油封鴨肉，鍾晴天保留傳統低溫油泡烹調方式，但減低鹽分，讓櫻桃鴨有著柔嫩口感，卻不死鹹。這道鴨胸搭配以乾蔥、奶油、紅酒、白蘭地熬煮的黑胡椒醬汁，辛味較濃，建議不要沾太多品嘗，否則容易有膩感。而明蝦襯甜菜沙拉是預計12/1推出的主菜，醬汁運用了綠胡椒粒與白酒、鮮奶油等熬煮，能讓鮮甜蝦肉風味更清香。 

 

資料來源:蘋果日報