台灣享有烘焙王國的美譽，近日網路上流傳中國大陸美食料理搜狐號上有關麵包餐盒的謠言，讓臺中市糕餅公會對此澄清直言「完全錯誤」，同時並傳達正確訊息，為民眾提供正確的烘焙知識，更列出了3項重點詳細解釋，引發討論。
臺中糕餅公會表示，謠傳內容「蓬鬆麵包之所以會蓬鬆，主要是因為裡面添加了改良劑」其實是錯誤的，事實上「以現行台灣麵包技術優良，並不需要添加即可形成蓬鬆的效果」，再來則是「散裝麵包餐盒不確定在櫃子裡放了多久，或許已經在慢慢變質，吃的時候口感會大打折扣，對身體也沒什麼好處」，實際上「剛出爐的麵包，須經冷卻後再封裝，以避免受到污染」。
最後「水果麵包上的水果剛做好的時候是新鮮的，但放一段時間沒賣出去，水果很快就會變質，有些無良商家還會在裡面放添加劑」，臺中糕餅公會也說「我國大部份採用乾燥水果製成，並無新鮮度問題。只有少部份丹麥水果麵包，採用新鮮水果，並於水果表層塗上果凍膠保護，至少有24小時以上的安全期」。
最後臺中糕餅公會理事長蔡萬財更直言，台灣的烘焙技術，在這半個多世紀以來，已達到國際水準，「不論在食材挑選、餡料調配、技術工法等過程都在不斷精良」，在口味上更是「尊重食材產地節令與地域性，創造出特有台灣味的麵包」，台灣的烘焙師也都陸續拿下世界麵包大賽獎項，用料實在、美味安心的台灣麵包，總帶給人們最樸實、最初的溫暖味道，每吃一口都是幸福的舌尖饗宴。（編輯：王柏文）
疫情來襲，民眾已持續一段「work from home」遠端工作、分流上班的模式，為了因應疫情大家生活實在將就，不少人也意識到這樣的日子恐怕短時間無法回到從前，紛紛開始鑽研如何讓日子更要過得講究、更有儀式感。台北法式餐廳推出「外帶自取88折優惠」，讓大家在疫情下能好好愛自己、在家防疫也能享受法式料理！
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海尼根0.0零酒精與亞洲冠軍調酒師創辦人尹德凱聯手，獨家推出五杯私房零酒精酒譜，讓媽媽在家就能體驗Mocktail偽調酒，零酒精、同樣喝到美味。圖 / 海尼根提供。提醒您：喝酒不開車、開車不喝酒。
※提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康。
※飲酒過量，害人害己。
母親節即將來臨，根據網路調查：十大熱門母親節禮物前三名分別是：「要美美的」、「享用一頓佳餚美酒」、以及「身體健康」。防疫期間，減少未出用餐、在自家下廚不失為一方式，海尼根0.0零酒精與亞洲冠軍調酒師創辦人尹德凱聯手，獨家推出五杯私房零酒精酒譜，台北調酒教學讓媽媽在家就能體驗Mocktail偽調酒，零酒精、同樣喝到美味。
Mocktail一詞是由偽裝（Mock）與雞尾酒（cocktail）兩個字詞組合而成。對於喜愛酒吧氛圍，但又低酒精耐受度、或不方便飲酒的時機，加入茶、果汁，呈現相似口感的Mocktail，因而成為不少酒吧的必備品項。
冠軍調酒師尹德凱同時也是AHA Saloon負責人，27歲已在World Class世界頂尖調酒大賽拿下亞太冠軍、全球季軍。本次他特地設計五款海尼根零酒精調酒，將養樂多、康普茶Kombucha、優格雪頂Yogurt Foam、洛神花茶、蘆薈汁等各種元素當成素材，並以具有氣泡感、但無酒精成份的海尼根0.0零酒精為主要原料，台北調酒教學創造出包含「冷翠青玉露」、「茶禪賦」、「蜜境花園」、「奶油啤酒 」與「椰林春光」五杯特調。其中「蜜境花園」首次與養生結合，使用康普茶、 麥蘆卡蜂蜜、蘋果醋為原料，風味酸甜清爽，「奶油啤酒」則訴求：低脂低、低熱量，同樣滿足口腹之樂。
※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
最推薦的一杯則是「冷翠青玉露」，以90ml的海尼根0.0零酒精、30ml蘆薈汁、1茶匙抹茶粉、15ml的市售接骨木花糖漿、1/4盒的中華愛玉為原料，首先取深口杯放入切成適口大小的愛玉，倒入蘆薈汁，加入抹茶粉後和蘆薈汁攪拌均勻，如沒有抹茶粉則可以超商濃茶系飲品取代，接著倒入接骨木花糖漿、最後倒入海尼根0.0零酒精後，以及適量冰塊攪拌即可。清涼退火的綠色香氣，將古早味重新定義。
調酒課程相關五杯零酒精特調，之後將於海尼根台灣臉書官方粉絲頁公布，可逕行登錄查詢。
※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
來源：udn