忍者ブログ
  •  
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
  •  

壹週刊 外銷中國果凍卡關 全因這四個字

中國以經圍政,要求台灣廠商出貨,產地要標示「台灣地區」才放行,不過,台灣政府也傳出針對部分包裝標示為「台灣地區」果凍代工的外銷產品,以矮化國格為由,在我海關就遭退件擋下無法出口,連台灣國門都出不了。
《蘋果》昨天下午找到產品在台灣海關卡關的廠商。該廠商是一名生產果凍布丁業者果凍代工_,他感嘆成為夾心餅乾。這名廠商說,事件發生在去年夏天,當時一只裝滿布丁的貨櫃要銷往中國,產地標示台灣地區,不過在台灣海關就卡住,根本未出關,海關以產品包裝標註「台灣地區」是矮化國格,因此退件拒收,他只能花錢拉回。
彰化縣企業拓銷聯合協會理事長、小美冰淇淋董事長呂明炎,去年接獲會員反映,要出口到中國的一只貨櫃,因為產地印上台灣地區,在台灣海關卡關,被認為矮化國格而退貨,因此一個月多月前有利用開會機會,向與會官員反映。
 
呂明炎說,該會目前接獲的一起會員反映,這件是在台灣審標就沒通過,所以貨又要拖回來,所以還沒到對岸去,會員希望兩岸政府能有一個圓滿的結果,讓生意人有依據可做處理果凍代工,不要兩岸不同調,讓業者成為夾心餅乾。

資料來源:蘋果新聞
PR

婦慈會4月1日義賣 臺灣特產美食薈萃

國際婦女慈善協會22日召開記者會宣布,將於4月1日(週日)在紐約華僑文教服務中心舉辦年度大義賣,所得盈餘將捐助關懷弱勢群體的慈善機構。

該協會會長孫運悌表示,該協會每年均舉辦慈善義賣,這是第九年舉辦該活動,義賣的東西大部分都是臺灣特產,有臺灣最夯的伴手禮——金門特產陳年高粱酒、牛肉幹、佳德鳳梨酥、欣欣牛軋糖、椰棗夏威夷果等,還有地道臺灣美食,包括臺南肉粽、肉羹、朱爸爸牛肉面、草仔粿、芋頭粿、糯米腸、紅歸粿、老太太家鄉鹹肉……
此外,還有善心人士捐出首飾、名牌衣物、棉被、皮鞋、電器義賣,優良廠家也提供了百葉豆腐、咖啡、棉被、假髮…..應有盡有。其中,棉被轉捐給紐約勵馨婦幼關懷中心庇護所。
孫運悌表示,每年的義賣活動僑胞都非常踴躍,獻出愛心不落人後,會場擠爆,這個機會既可表達愛心,又可以享受臺灣美食金門特產,一舉多得,去年利用籌款捐助了「屏東伯大尼喜憨兒」。臺灣小吃往年是最受歡迎的,今年特地增加了臺灣特產伴手禮。孫運悌說,金門特產陳年高粱酒是送禮佳品,是她托人從臺灣一瓶一瓶帶到紐約,相信到時會非常搶手。

資料來源:大紀元

饕客快看!2018年《米其林指南》出爐 28間法國餐廳摘3星創歷史新高

全球饕客的美食聖經《米其林指南》在本月5日公佈2018年最新版,共有621家餐廳獲得殊榮,打破去年616家餐廳的紀錄,有57家為新進榜法國餐廳。在完整獲選名單中,法國入圍的米其林三星餐廳最多,共有28家餐廳,創下歷史新高。

《美聯社》報導,今年有兩家新法國餐廳獲選米其林三顆星,一家是主廚克里斯多夫·巴奇耶(Christophe Bacquie)所開設的「凱斯特雷飯店」(Castellet hotel),另一家是主廚馬克·維拉(Marc Veyrat)在阿爾卑斯山上的「小木屋餐廳」(La Maison des Bois),兩家餐廳都位於法國南部。

獲得三星殊榮的主廚巴奇耶現年45歲,以地中海風味料理聞名,拿手菜包括多利魚料理、螃蟹魚子醬佐檸檬奶油和松露馬鈴薯泥佐奶霜雞肉。67歲的維拉則是一位自學廚師,擅長將天然香草融入料理,9年前他因滑雪意外加上三年前他的「小木屋餐廳」遭祝融,讓他一度中斷料理。最終他還是重回了美食界的巔峰。

《米其林指南》(Michelin Red Guide)國際總監艾里斯(Michael Ellis)說,法國餐廳今年大獲全勝。法國總理菲利普(Édouard Philippe)也表示《米其林指南》如同美食界的聖經,對於法國人法國餐廳的國家認同相當重要。

不過在這次入圍的兩間法國二星餐廳,卻都是由日本主廚負責掌廚,還有另外三名日本主廚得到一顆星。對此,艾里斯表示:「日本廚師有良好的技巧,而且他們料理的方式非常精確。」獲得一顆星的日本主廚内藤隆之介則說:「法國和日本很相似,我們都喜歡好的食材。」
 
在摘下三星的28間餐廳中,只有一間由女主廚經營,這位女主廚皮克(Anne-Sophie Pic)表示,雖然男性稱霸餐飲界,但她對女性主廚還是很有信心,「我相信女主廚會越來越多…她們將活躍餐飲界。」不過。她也說:「或許還是需要多一點時間,讓她們累積知名度,找到最好的位置。」

儘管獲得米其林三星是許多主廚的夢想,卻也帶來莫大壓力,例如,名廚塞巴斯蒂安·布拉斯(Sebastien Bras)的Le Suquet餐廳曾連續18年獲得米其林三星。去年九月,布拉斯表示,匿名美食專家可能隨時拜訪。若有一道菜不到標凖,餐廳便聲敗名裂。「每天從廚房端出的500道餐點中,每一份都可能會被評判。」布拉斯要求《米其林指南》將Le Suquet除名,震驚美食界。米其林也接受布拉斯的要求,Le Suquet確定退出今年的評鑑。
 
另外,2003年,名廚盧梭(Bernard Loiseau)所開設的「金岸餐廳」(Cote d’Or),被著名美食評鑑-高特米魯指南(GaultMillau)給了比過往低的分數,傳言盧梭擔心失去米其林三星頭銜,最後舉槍結束自己生命。不過,今年摘下三星的維拉不在意壓力,他表示:「我們是創造者,需要壓力和腎上腺素的激勵。我們喜歡創意,而且都有點瘋狂。」

《米其林指南》在全球共有33個版本,法國米其林指南被認為最具權威。米其林一星代表「在所屬類別中是非常好的餐廳」,而兩星則是代表這家餐廳「烹飪出色」而「值得回頭」;至於三星,就是至高榮譽,只有那些能做出「卓越料理」並且「值得特別去試一次」的餐廳才能獲此榮譽。據稱米其林的評審標準包括食材、準備食物的技藝和口味的融合、創新能力、CP值、烹飪水準的一致性。

資料來源:風傳媒

葡萄王2月營收雙位數成長 集團年營收挑戰百億

葡萄王公布2月營收,以同樣的IFRS基礎,年增率達17.06%。在上海葡萄王健康食品代工營運強勢成長下,2017年集團營收達93.8億,年增率2.21%。2018年葡萄王自有品牌及葡眾將陸續推出新品,帶動整體營收外,上海葡萄王去年增加客戶群,包含大陸排名前五大的直銷商、連鎖通路與主力微商的保健食品代工;葡萄王集團董事長曾盛麟表示,在三大事業體營運轉強,2018年葡萄王集團營收值得期待,可望再創高峰。
三大事業體中,營運成長最佳的就是上海葡萄王,上海葡萄王2014年營收僅1800萬人民幣,在董事長曾盛麟的新團隊領導下,隔年便已轉虧為盈,年營收更成長近70%。上海葡萄王陸續導入新的管理制度及作業生產流程後,營運動能持續高度成長,2017年營收為2.03億人民幣,相較於曾盛麟接手前的2014年成長超過11倍,更超過接手前20年的營收總和。董事長曾盛麟表示,上海葡萄王訂單雖已滿檔,但將持續擴建設備,加強生產產能,以利業務持續拓展。
葡眾仍穩坐國內第二大直銷公司,去年第四季推出新品康爾喜益生菌健康食品代工,銷售持續加溫。今年葡眾預計推出五項新品,包含孅體計畫、乳酸菌口腔噴劑、蘆薈膠、乳酸菌牙膏、血糖維護保健膠囊等新品陸續上市,持續搶攻國內直銷市場,力拼國內龍頭寶座。
葡萄王部分,除原先平鎮廠已提供新產能外,龍潭廠預計於今年第四季完工,將提升生物科技發酵產能,有效擴充業務;去年另有觀光工廠加入營運,已成為桃園地區親子出遊的好地點。今年葡萄王預計推出四項新品及兩項升級版產品,新品部份有骨骼保健的勇健王、觀光工場後續將販售的樟芝濾掛咖啡、亮妍QQ軟糖及乳酸菌巧克力;且為服務消費者,將推出效果更好的升級版產品,第二季將有益菌王,第三季則有膠原蛋白。在產能提升及新品上市的動能下,葡萄王自有品牌在今年也預期能夠有所斬獲。
健康專家葡萄王生技長期致力於尖端科技與創新研發健康食品代工,近年頻頻以猴頭菇、蟬花等創新研發技術獲得國外各項發明展大獎。今年葡萄王將有2項新穎素材開發、4種功能性乳酸菌原料建立及陸續取得8項新增應用技術專利,董事長曾盛麟表示,葡萄王身為生技產業的領導品牌,創新研發能力一直是公司注重的項目,掌握研發能力正是葡萄王領先業界的關鍵因素。
葡萄王生技自2011年來營運一直維持高度成長,去年成長雖趨緩,但總結去年EPS達10.03元,仍創新高。今年起整體營運的動能轉強,1-2月營收年增率達10.68%,在三大事業體同步成長下,2018年葡萄王營運可望延續1-2月的成長動能。董事長曾盛麟表示,過去幾年集團的布局已開始看見成果,上海葡萄王的高度成長,葡眾穩坐台灣本土第一大直銷商多年,葡萄王品牌年輕化及設立觀光工廠,建立研發中心,提升創新研發能力及產能健康食品代工,拓展國內外代工業務等。
資料來源:東森新聞

花瓣蛋糕還加金箔 3層口感挑戰你的味蕾

鮮花入菜在國外很流行,現在在台灣也吃的到花瓣蛋糕!新北市永和區有一家蛋糕店,招牌就是選用一片片乾燥花瓣和金箔,加入特調果凍和莓果幕斯果凍代工,共3層3種味蕾,要帶給消費者全新體驗。

一片片花瓣,有紅有紫,裝飾在透明果凍裡,搭配粉紅色慕斯,這是花瓣蛋糕,外觀浪漫精美,作工當然不得馬虎。
花瓣蛋糕用料精緻,先將金箔加入液態果凍做點綴果凍代工,再小心翼翼撲上天使薔薇、香景等花瓣,接著準備蛋糕內陷。
將英式蛋奶醬與白巧克力醬攪拌均勻後,加入綜合莓果泥。最後的步驟就將所有粉紅色慕斯倒進模具,烤上20分鐘,再冷卻5~6小時,花瓣蛋糕就大功告成!
看準鮮花和甜點是女性的喜愛,業者特別推出別出心裁的花瓣蛋糕,要用夢幻視覺與驚喜口感吸引消費者。

資料來源:民視

06 2025/07 08
S M T W T F S
1 2 3 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31

HN:
No Name Ninja
性別:
非公開

TemplateDesign by KARMA7

忍者ブログ [PR]