16年連摘米其林三星，並領導全球11家餐廳、擁有13顆米其林星星的天王名廚皮耶‧加尼葉（Pierre Gagnaire），10月1日首度來台客座，這位引領全球創意風潮的現代法菜廚藝教父，於10月2日至6日客座期間，以其即興而獨特的創作手藝，再次為台灣美食界帶起米其林旋風。
台北法式餐廳與侯布雄（Joel Robuchon）、艾倫．杜卡斯（Alain Ducasse）並列為法國當今3大天王級名廚的皮耶．加尼葉，素以創新、前衛著稱。他勇於挑戰傳統法國料理的取材、烹調和飲食觀念，並融合異國食材，變化出一道道令人驚豔的創作料理。
皮耶．加尼葉此次來台客座，除了進行廚藝交流，並將以獨家創意料理挑戰饕客味蕾極限。抵台記者會中，皮耶以台灣在地食材，佐以葡萄柚皮，百香果泥、橄欖油、雪莉酒，即席創作出「法式皮耶版三杯雞」，以此送給台灣做見面禮，再次展現他跳脫傳統、浪漫奔放的即興創作功底與魅力。
此次活動主辦人--Thomas Chien法式餐廳負責人兼廚藝總監簡天才，連年與國際名廚合作，去年推出萬元蔬食三星餐宴，備受饕客好評；今年再度邀請三星名廚來台客座，又為台灣美食界帶起另一股米其林旋風。
Thomas Chien餐廳以簡天才英文名字命名，意在追求道地西餐廚藝的極致，他是南台灣西餐業界的「法菜一哥」，也是台灣導入歐陸料理風潮的代表人物。此次不惜重資，禮聘國際名廚巨星到高雄客座，並自法國進口高檔的魚鮮蔬果，除盼忠實呈現大師的創作原味，更希望在餐會期間，能滿足台灣美食家的仰慕之情。
皮耶．加尼葉高雄餐宴，天王名廚將帶來他聞名世界的「多道式料理」及「馬拉松式甜點」，一道道佳餚精心打造、亮麗登場，賓客宛如觀賞一場精采的視覺藝術秀。5天10場限量500客套餐甫推出，旋告訂餐額滿，美味佳宴只能留給捷足先登的饕家品味流連。
資料來源:大紀元
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