台中第二市場充斥各種美食,人氣最熱門的一家日本料理店,老闆娘每天嚴選現撈海鮮,做成生魚片、握壽司等高檔料理,過去只開放預約立食,客人花800元,得站著吃,預約總是要等4個月以上。
又肥又大的新鮮的透抽,從日本空運來台,去除外皮筋膜之後,包進海苔,做成小巧可愛的壽司,吃起來口感脆爽豐富多層次。顧客:「嚼到後面會有甜味,蠻好吃的。」另一道店裡拿手招牌炙燒鮭魚片,鮭魚肉表面稍微烘烤過,再奢華的灑上北海道鮭魚卵,送進嘴裡,就是吃進滿滿幸福。
中午11點店才剛開,就有大批顧客迫不及待上門用餐,因為這家隱身在第二市場的日本料理店,原本只接待預約客一餐要價800元,而且客人必須站著吃,被老饕戲稱是「罰站也要吃的美味」名氣也因此傳開,但預約起碼要等4個月以上,老闆娘實在不忍心,決定取消立食的規定。
業者楊媽媽:「要讓客人等好幾個月,很多人等到我也很心疼,所以我就想說,把營業時間全部挪到白天來,讓客人坐著吃比較舒服一點。」取消晚餐的立食改成坐食,營業時間也跟著縮短,但饕客照樣天天上門光顧,除了品嚐店內嚴選的珍饈海味,還有老闆娘隨著季節食材不同,調配出來的獨家料理,每次吃都有不同驚喜,讓這家市場老攤,變成人氣超夯的美食料理店。
資料來源:東森新聞 – 2013年4月15日 上午11:20