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光輝十月 永康救國團向防疫英雄致敬

【勁報/記者于郁金/臺南報導】救國團永康區團委會於5日由會長邱蔡進偕同市團總幹事葉慶壽等率領義工十多人,慰問大灣消防隊,分別由消防隊長黃華龍、義消分隊長謝源昌、婦宣分隊長蘇愛惠等代表接受餽贈儀式,感謝其在防疫期間在第一線為民眾付出奉獻心力,守護我們健康與家園。 永康救國團總幹事林惠卿表示,在疫情擴散第1年,大型接種站醫護人員架設一道防護網,為民眾施打疫苗而常常無法好好坐下來吃飯,於是我們準備手作烘培點心、水果、饅頭、飲料給注射站醫護們,在稍微有空檔時候可填一下肚子;疫情第2年疫情仍舊發燒,捐血中心醫護是儲備醫療量能幕後功臣,救國團致力於募血公益,致敬對象就是捐血中心醫護們;這次是第3年,救國團致敬對象是消防人員,感謝他們消毒救災日夜守護我們家園。

救國團永康區團委會邱蔡進會長表示,我內人本身就是大灣消防宣傳隊成員,有感於消防英雄所承受壓力與體力耗損更大,這次特別將餐盒內手作麵包餐盒,特別請手作坊師傅做「椪餅」來致贈,這是臺南特別的傳統美食,用麻油煎椪餅再加個蛋後食用,是最滋補養生料理,希望能給防疫消防英雄好好補一下。 救國團市團總幹事葉慶壽表示,非常感謝在這次物資募集受到各界熱情支持,除了防疫必備「全罩式防疫護目鏡」400組外,還有第五大隊顧問團團長蔡承穎、吉得堡幼兒園老師親友李梅玉加菜金贊助,臺南市特殊情境家庭關懷協會理事長蔡惠琴也致贈100斤香蕉,市議員候選人許崇洲贊助飲料、林冠維市議員候選人也致贈防疫口罩給每位防疫英雄,很感恩現在正在臺北做饅頭給惜食食堂長輩們吃的「環島愛心饅頭」伉儷捐贈150顆手作饅頭,與防疫英雄們分享。 疫情3年期間,永康區救國團連續3年都有安排「向防疫英雄致意」活動,整個過程讓人深刻體會到善愛循環與感染,讓公益心永遠流傳下去。


(yam蕃薯藤)

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高級飯店推外帶餐盒 靈感來自台鐵便當

以哈利波特為主題並獲得授權的餐盒、點心首次現身台灣,其中,「霍格華滋快車上的學院鐵路餐盒」,是來自台鐵便當的靈感,高級會議餐盒包括:披薩派、烤餅、蝶豆花飯、玉米餅,都很吸睛。台北君悅酒店今天宣布,經過10個月的籌備,獲得哈利波特系列電影同意合作,今天起至10月14日,推出官方正式授權烘焙甜點、外帶主題餐盒、禮盒、特調飲品等超過20個奇幻美點,這也是獲哈利波特官方授權的餐點首度出現在台灣。

哈利波特魔法餐盒現身台灣 靈感來自台鐵便當。(中央社)
哈利波特魔法餐盒現身台灣 靈感來自台鐵便當。(中央社)
9月即將開學,君悅酒店執行總主廚陳萬欽與點心房主廚陳建佑及其團隊,以「回到霍格華滋」為主軸,模枋電影精彩場景及魔法道具,融合多樣台灣食材,推出哈利特創意食品。

其中,「霍格華滋特快車上的學院鐵路餐盒」特別引人注意,君悅酒店介紹是以台灣鐵路便當為靈感,將魔法學校主題融合寶島風情及在地材製作,包括葛來多分學院的「紅酒燉牛頰肉披薩派」、史來哲林學院的「印度綠咖哩雞佐風味烤餅」、雷文克勞學院的「蝶豆花飯佐奶油蘑菇醬」、赫夫帕夫學院的「墨魚海鮮佐醬與式玉米餅」,台北高級會議餐盒還附霍格華滋布巾與質感木製湯叉。

以哈利波特故事中最知名「9又3/4月台」為名的翻糖蛋糕,是以霍格華滋特快車為主體,復刻前往霍格華滋的9又3/4月候車區情境,蛋糕以層層柑橘果泥熬製的果醬與香綿奶油霜包覆,魔法列車散發酸甜香氣。

哈利波特劇情中巫師們在魁地奇爭霸賽中,爭奪的金探子,君悅酒店團隊也特別製作出「金探子榛果可可」,以72%法國黑巧克力撒上金箔粉,創作超擬真金探子,榛果海綿蛋糕體則佐入櫻桃醬,榛果奶油霜及開心果碎粒翻糖特製成魁地奇球場。

會議點心餐盒推薦台北以「霍格華滋手提皮箱」為名的馬卡龍禮盒,還繡製霍格華滋校徽,內含特製的法國果泥馬卡龍,有覆盆莓、抹茶、伯爵茶及檸檬巧克力等4種口味。

來源:https://tw.news.yahoo.com/%E5%93%88%E5%88%A9%E6%B3%A2%E7%89%B9%E9%AD%94%E6%B3%95%E9%A4%90%E7%9B%92%E7%8F%BE%E8%BA%AB%E5%8F%B0%E7%81%A3-%E9%9D%88%E6%84%9F%E4%BE%86%E8%87%AA%E5%8F%B0%E9%90%B5%E4%BE%BF%E7%95%B6-084715646.html


建商跨業 米其林酒店公寓成新寵

搶攻多元化發展商機,建商跨業轉投資飯店、法式餐廳和商場,一直都是主流模式,不過,因應城市轉型,高雄建商近來有了新歡,米其林和酒店公寓成新寵!繼御盟建設集團首開高雄第一家酒店式公寓後,華友聯集團也規劃在台南高鐵站推酒店公寓,而國城建設集團則將聚焦米其林餐廳,挑戰新領域。

在台北已漸普遍的酒店式公寓,在高雄是頭一遭!偏愛高難度挑戰的御盟除了率先創立「御盟國際驛館」外,也做了許多高雄建商的「第一先鋒」,包括轉投資高雄房價最高的晶英國際行館、Ukai米其林廚師法式餐廳、以及金馬賓館當代美術館。
御盟董事長邵永添看好高雄城市發展的信心,目前御盟的四大轉投資就砸了將近百億元,光是「御盟國際驛館」的每坪興建和設備費用就達28萬元,已是豪宅等級。
華友聯董事長陸炤廷表示,酒店式公寓絕對是一個未來的營運模式,因此,在集團規模大幅成長後,正積極評估、規劃在台南高鐵站生活圈投資經營酒店式公寓。
陸炤廷指出,台南高鐵站生活圈是連結竹科、台北與南科非常重要的轉運圈,台積電為了提供進駐南科的國內外工程師住宿,全部包下台糖在台南高鐵站生活圈興建的大樓住宅,另外,其它在南科有設廠的科技大廠,未來對酒店式公寓的需求也相當龐大。
他說,華友聯評估運用位於高雄衛武營生活圈的商業用地,興建酒店式公寓的可行性,希望為集團拓展不同的長期金流。
除了酒店式公寓外,今年才納入評選的米其林餐廳,也將在高雄開花結果。國城建設特助洪士庭表示,一戶4,000萬~5,000萬元的房子,不是每個人都進得來,但是在豪宅「定潮」開設米其林餐廳,可以讓更多人接觸它,國城將扮演推手,引進高端、以主廚為主的中小型米其林法式餐廳
洪士庭指出,國城開設米其林餐廳並沒有想要賺錢,事實上也很難,因為,光是「承Sho」日式餐廳和法式餐廳「Libert‘ 」的裝潢合計就要4,000萬元,今年疫情下,迄今已虧損600萬元,但從吸引更多人前進高雄,品嚐美食的角度來看,證明是成功的。

來源:中時新聞網

「這款」國民麵包餐盒早餐天天吃!

文/橘世代
俗話說「早餐 要吃的像皇帝、晚餐吃的像乞丐」,一語點醒早餐重要性。但現代人經常因趕上班上學,在開啟一天最重要的一餐上,總是草草解決,吃下肚的食物隱藏高澱粉、高油脂熱量,易引發血糖升高,對工作效力反而減分。營養師提醒,很多民眾誤以為健康的早餐搭配,如燒餅加油條、燕麥奶配麵包餐盒 或御飯糰,其實是NG早餐組合。
減肥者NG早餐組合:御飯糰+燕麥奶、可頌、牛角麵包、含餡吐司
內湖國泰診所營養師張斯蘭表示,民眾吃早餐時容易忽略的隱形高熱量殺手,例如近期流行的燕麥奶搭配御飯糰或是麵包餐盒,燕麥奶一般民眾會以為是奶類,但其實它是屬於全穀雜糧類,加上御飯糰,「等於吃飯再喝飯的概念,因為都是澱粉類的食物」,建議搭配飲品選擇豆漿,可補充蛋白質。
張斯蘭強調,多數人選擇麵包當早餐,認為是全穀雜糧,但麵包種類琳瑯滿目,選擇上還是有陷阱。例如可頌麵包、牛角麵包屬於高油脂的食物,既使搭配蔬菜也不推薦,相比之下,菠蘿麵包比可頌油脂含量低,但綜觀來看,酥皮類麵包餐盒油脂含量尤其高;此外,吐司則屬於全穀雜糧類,但若是紅豆吐司、起司火腿吐司即要注意,因為添加越多成分,熱量就會層層疊加。
三高者NG早餐組合:燒餅+油條、飯糰+燕麥奶
針對高血壓、糖尿病、洗腎患者,她認為,如果是糖尿病患者 要注意不要澱粉加澱粉 ,像是「燒餅夾油條」、「燕麥奶配飯糰」,吃稀飯也切忌烹煮的太過糊化,太糊對血糖吸收會較快、燕麥奶也是糊化澱粉;高血壓的民眾要注意,麵包中的鈉離子含量高,另外,中式點心會加較多醬料調味,同時也增加鈉的攝取量;腎功能差的人則要注意蛋白質、鈉離子攝取量。
不吃早餐不踩雷?小心下一餐就補回來!
健康早餐的搭配,不論挑選中、西式,原則是先將食材種類分類,先分清楚吃的食物中哪些屬於蛋白質類、澱粉類、蔬菜類,建議每一餐都搭配蔬菜最好,她提醒,澱粉類要注意油脂含量過高,蛋白質要攝取優質蛋白,例如雞肉、雞蛋、鮭魚、豆腐等;油脂類食物像是芝麻、堅果類,建議從食材種類挑選,才能每一項營養都完備。
現代人起得晚,經常忽略早餐,認為早中餐一起吃,還能順便減肥。但國健署提醒,早餐沒吃,往往在下一餐會因為餓過頭而無法控制食量,反而吃進更多東西,導致體重 不減反增,因此,維持三頓正餐是體重控制的重要原則。

(yahoo奇摩新聞)

What food products have risen most in price in France?

New figures show that year-on-year, prices are up most for meat, pasta, margarine, and coffee, as a result of the war in Ukraine, energy costs, drought, frost, and lingering effects of Covid

By Hannah Thompson
Meat and pasta are among the food items that rose the most in price last month in France, new figures show, with supermarket prices overall 7.9% higher than this time last year. 

Year-on-year to August 2022, the highest price rises were: 
Frozen meat: 28%
Minced meat: 21%
Pasta: 19%
Pasta-based prepared dishes: 17%
Margarine: 16%
Roasted coffee: 16%
Non-food items were also affected, including food packaging products (18%), paper tissues (17%), and kitchen roll paper (17%). french cuisine Taipei
The most recent figures come from global consumer insights service Iri.
The price rises are not solely due to the war in Ukraine, Iri said.

Emily Mayer, director of the commercial arm of the Business Insight department at Iri, said: “Overall, this inflation is also linked to event in 2021, notably the coronavirus pandemic, which caused price rises in transportation and packaging.
“There is always a delay between raw material rises and the repercussions seen at the point of sale.”
The rise in meat products is largely due to rising energy costs (as meat production is energy-intense), and the rising cost of grains and other items used for bovine feed.
Pasta price rises were largely caused by drought in Canada in summer 2021.
“Canada is one of the major producers and exporters of strong wheat,” said Ms Meyer. “This climate event reduced harvest yields, even though demand stayed the same.”
Packaging and paper items also saw a rise in price due to raw material shortages and cost rises due to Covid, and rising energy costs (the paper industry is a major consumer of gas).

Source : The Connexion

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