陳其邁此次代表民進黨參選高雄市長失利，日前舉辦萬人咖啡音樂會，除獻唱「紅豆」、「Take On Me」外，還發表感性演說感謝「邁粉」們一路走來的支持。在鳳山開咖啡及泰式創意料理的支持者謝志偉大力相挺，在音樂會當天就贊助100瓶咖啡到現場，今更特別利用公休日加班製作兩百瓶「特調其邁暖心配方」拿鐵，在店內免費送給高雄市民，10分鐘就發完，人氣超夯。咖啡教學推薦
謝志偉在鳳山經營諾曼底咖啡及泰式創意料理，他認為陳其邁選後風度超好，相當值得敬佩。他還說「不管選前支持誰，選後就是愛與包容，也希望韓國瑜市長努力讓高雄更好，我們幫你加油」，而因為陳其邁表示想請粉絲喝咖啡，他馬上熱情回應，「我也想請您的粉絲喝咖啡，嗯，先請200罐冰拿鐵吧！」隨後即公布時間地點請大家喝咖啡。推薦咖啡教學
謝志偉特別說明，周一是許多咖啡店的公休日，可減少市場衝擊，且沒有商業目的。而贈送的咖啡依然採用單品咖啡豆，真材實料且是現做，更特別用陳其邁的競選主軸「正義溫暖」為概念搭配出精品豆配方，也特別在瓶身貼上印有wecare高雄綠色貼紙，要讓所有高雄市民都團結在一起。
來源：三立新聞網
手沖咖啡、義式咖啡機操作、奶泡製作、立體咖啡拉花教學等課程一應俱全，台北咖啡教學課程內容，針對有志踏入咖啡創業領域的學員規劃，課程內容包含觀念、實務技巧傳授再到經營管理學問等全方位的課程，面面俱到的咖啡課程主題規劃，是台北首屈一指的專業咖啡班。欲了解更多關於台北咖啡教學班，請上官網：https://lesson.yuweb.tw/
多嘗找出自己喜愛口味
好咖啡的定義人人不同，有些人愛花果香，有些人愛深烘焙的強烈風味，Birdie認為，「好咖啡的定義是自己喜歡喝」。有名氣的咖啡品牌亦未必適合自己，找出自己喜歡的口味才是最重要。
如何找出自己喜歡的風味？不外乎要多品嘗，第一步，先問問自己喜歡什麼風味的咖啡，「喜歡花香味？果仁味？還是焦糖味？是否偏愛低酸度？了解自己喜歡的口味，然後向專業烘焙商查詢，選擇合適的咖啡嘗試。另一方法是參加咖啡分享會，品嘗不同類型、產地及風味的咖啡，了解自己喜歡什麼風格」。Birdie亦提到，選購咖啡時，多留意產地、莊園、生產商、品種、處理法等資料，慢慢就會知道自己喜歡哪一種咖啡。
種豆技術改良 不再有地域性味道
不同產地的咖啡，味道會否不同？一般而言，哥倫比亞及巴西咖啡豆，具果仁、朱古力味；埃塞俄比亞、肯尼亞出產的豆，大部分含果香、花香。然而，這只是籠統說法，因為同一國家中，不同區域、咖啡莊園生產的咖啡豆，風味及特性都不盡相同；加上，隨着種植技術和生物科技的進步，改良咖啡品種，部分品種亦會被帶到不同國家種植。「咖啡不再局限於有一種地域性味道，以前喝到某一種風味，是某一個地區、某一品種才有，但現在並不一定。」Birdie說。
5要點揀選好咖啡
●台北咖啡教學本地烘焙較新鮮
「很多人覺得外國的月亮特別圓，外國品牌的咖啡特別好喝，其實香港也有許多很努力的咖啡人，提供高品質咖啡。」Birdie說。
咖啡豆有「保鮮期」，評定咖啡新鮮度的指標就是「烘焙日期」，咖啡豆烘培後3個月內喝風味最佳，大品牌或名店購買的咖啡豆，多在外國烘培，烘培後經運輸、分銷，再到消費者手中，很多時已超過了咖啡的最佳風味時間。想一嘗新鮮咖啡豆的風味，不妨幫襯本地自家烘焙的咖啡店。
●咖啡教學包裝袋阻隔度要高
為何有些咖啡包裝袋設有排氣閥，有些則沒有？Birdie解釋：「剛烘焙好的咖啡豆或研磨成咖啡粉，會釋放二氧化碳，因此包裝袋設有單向排氣閥，以排出二氧化碳。真空包裝的咖啡，代表咖啡烘焙了一段時間，不在二氧化碳釋放期內，而且許多咖啡香氣亦已被抽走。」包裝袋要使用阻隔性佳的物料，才不易令香味滲透出來，例如外層及內層採用聚酯纖維或尼龍，夾層是鋁薄膜。
●標籤詳細 留意產地資料
建議選擇包裝袋上印有烘培日期的咖啡，以了解其新鮮程度。列有莊園的資料更好，有助物色心儀咖啡，也可留意有沒有提及咖啡樹生長的海拔高度，高海拔（如1600米或以上）山區因氣溫低及空氣較稀薄，咖啡豆生長較慢，緩慢的成熟過程使咖啡豆的含糖量較高，風味和香氣更佳。
●依喜好選烘焙程度
台北咖啡教學咖啡豆有淺、中、深的烘焙程度，選擇哪一種，視乎自己喜好。「深烘焙度的咖啡豆，風味濃郁，醇厚度較高；淺烘焙醇度較低，但保留更多花香、果香等氣味；中烘焙則在兩者之間，能保留花香果香，又有after taste（餘韻），能否突出不同烘焙程度的咖啡特質，也要看咖啡豆品質。」
●即磨即冲風味佳
咖啡粉冲泡方便，但要付上損失部分香味的代價。因為咖啡豆研磨後，大部分二氧化碳會散發掉，連帶部分香味一併帶走，所以咖啡即磨即冲，風味最佳。
來源：明報新聞網
日前有網友在《爆怨公社》上發文表示網購客製化的變形金剛蛋糕與想像中的差很大，中間擺了一片小小的柯博文彩色圖巧克片。這名網友今早進行蛋糕改造，增加了巧克力、草莓布置還有一個小型的柯博文玩具站在中間，「看見臭小子滿足的笑容，一切的辛苦都過去也值得了」。蛋糕課程
這名網友收到的貴鬆鬆客製蛋糕貼上網後，其他網友都覺得太扯，鬧上了新聞。今天他再貼文說，還記得三天前蛋糕的故事嗎？實在太沒勇氣跟他賭這把，所以在今早就進行了蛋糕改造，畢竟上了新聞怕家人知道這蛋糕的價格，「怕被老媽罵，怕被妹妹笑」。蛋糕課程
他說，雖然改的不算漂亮，但相信會比原本好，害他多花好幾百的材料費，還外加一隻柯博文來慶生，不過看見兒子滿足的笑容，辛苦都值得。之前有記者尋線訪問到蛋糕業者，業者說那片彩色巧克力是技術工錢，網友苦笑，「一片手掌大的彩色巧克力，大概要300價錢不等，看來，是我的手太大了」。蛋糕課程
下方網友紛紛留言稱讚「改的漂亮豐富許多」，「爸爸太棒了，以後可以自己製做兒子愛的造型蛋糕」，還有人看到小孩的照片說，「兒子的笑容證明這是個開心慶生會」。
來源：聯合報
隨著天氣漸涼，12月最令人期待的聖誕節即將到來，台中日月千禧酒店以造型蛋糕搭配DIY手作專業烘焙課程，吸引消費者目光。
館內旅覓酒吧打造限定版「麋鹿雪橇飛月聖誕蛋糕」，12月15日至31日限期供應，可愛造型木輪蛋糕使用桂圓黑糖磅蛋糕製作，搭配巧克力麋鹿雪橇飛月妝點，展現聖誕老人乘坐雪橇奔波送禮意象，藍色月亮包覆枸杞桂圓醬，品嘗前專業烘焙課程建議先敲破月亮外殼，將磅蛋糕蘸佐些許醬料享用，別有一番滋味。
針對親子客群，旅覓酒吧12月15日、16日連續兩天下午舉辦「聖誕手作教室」，DIY製作聖誕小木屋存錢筒，並可獲得活動證書與紀念照檔案，與家中孩童來此共享天倫時光;早鳥優惠同步開跑，11月30日前完成報名享9折優惠價，凡參加專業烘焙課程手作教室，再享活動當日旅覓酒吧消費9折。
極炙牛排館全新「聖誕套餐」，午、晚餐時段皆適用，主餐提供日本宮崎和牛肋眼、澳洲黑毛和牛、波士頓活龍蝦、北海道干貝佐血橙醬、冷燻紐西蘭國王鮭佐賽魯加魚子醬薄脆餅、法式松露帝王蟹南瓜湯等選擇，滿足饕客挑惕味蕾，套餐售價自2580元+10%至3480元+10%不等。同時點選套餐2套及一瓶Battega氣泡酒，加碼贈寶格麗BVLGARI 護唇膏、護手霜組合乙組。
來源：中時電子報