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「罰站吃也值得」 第二市場立食打響名號

台中第二市場充斥各種美食,人氣最熱門的一家日本料理店,老闆娘每天嚴選現撈海鮮,做成生魚片、握壽司等高檔料理,過去只開放預約立食,客人花800元,得站著吃,預約總是要等4個月以上。

又肥又大的新鮮的透抽,從日本空運來台,去除外皮筋膜之後,包進海苔,做成小巧可愛的壽司,吃起來口感脆爽豐富多層次。顧客:「嚼到後面會有甜味,蠻好吃的。」另一道店裡拿手招牌炙燒鮭魚片,鮭魚肉表面稍微烘烤過,再奢華的灑上北海道鮭魚卵,送進嘴裡,就是吃進滿滿幸福。

中午11點店才剛開,就有大批顧客迫不及待上門用餐,因為這家隱身在第二市場的日本料理店,原本只接待預約客一餐要價800元,而且客人必須站著吃,被老饕戲稱是「罰站也要吃的美味」名氣也因此傳開,但預約起碼要等4個月以上,老闆娘實在不忍心,決定取消立食的規定。

業者楊媽媽:「要讓客人等好幾個月,很多人等到我也很心疼,所以我就想說,把營業時間全部挪到白天來,讓客人坐著吃比較舒服一點。」取消晚餐的立食改成坐食,營業時間也跟著縮短,但饕客照樣天天上門光顧,除了品嚐店內嚴選的珍饈海味,還有老闆娘隨著季節食材不同,調配出來的獨家料理,每次吃都有不同驚喜,讓這家市場老攤,變成人氣超夯的美食料理店。

資料來源:東森新聞 – 2013年4月15日 上午11:20 

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月經來潮前食慾好 採高纖低脂飲食

人一遇到壓力,本能的紓壓方式就是大吃,尤其喜好吃高油高糖的食物,醫師表示,女性月經來潮前一周,因為雌激素突然下降,可能出現類似戒菸的戒斷症狀,感覺身體很有壓力,進而誘發食慾。要避免這時過度嗜吃導致肥胖,建議平時就多吃高纖低脂的食物,讓身體雌激素濃度適度下降,才不會因雌激素落差大而誘發嗜吃。
 
 
女性月經來潮前一周,因為雌激素突然下降,可能出現類似戒菸的戒斷症狀,進而誘發食慾。要避免這時過度嗜吃導致肥胖,建議平時就多吃高纖低脂的食物,讓身體雌激素濃度適度下降。
開業減重醫師盧佳享表示,有不少想減重的女性,月經前總控制不住想大吃的念頭,這類「雌激素戒斷症候群」患者雖然透過飲食,可暫時舒緩身上的一股壓力,但每次月經過後往往胖個2-3公斤,久而久之形成身上的肥肉。
 
月經前雌激素降低 誘發戒斷症候群
 
他指出「雌激素戒斷症候群」是因為月經來潮的前一周,女性雌激素突然下降,這種荷爾蒙的改變對於人體來說是種壓力,有些人的耐受性較差,就會出現類似戒菸時出現戒斷現象,身體要抗壓的出口就是透過吃,因此變得嘴饞。
 
盧佳享醫師表示,每個人對於雌激素高低的落差,耐受性不盡相同,因此並非超過哪個數值就會有這種戒斷症狀;此外,也跟個人的生活境有關,由於荷爾蒙改變屬於一種壓力源,若有些女性本身的生活壓力又很大,多重壓力更容易導致這種戒斷症狀發生。
 
高纖低脂飲食法 平衡體內雌激素
 
因此盧佳享醫師建議改善方式,就是要盡量消除壓力源,生活習慣上應該多運動以及充分睡眠,飲食則建議採取高纖維質及低動物性脂肪的攝取方式。
 
他指出,高纖維食物包括全榖類、豆類、蔬菜和水果等,可以幫助身體吸付過多的雌激素,並隨著其他廢物排出體外;減少攝取動物性脂肪,則可以降低體內的膽固醇,讓身體的雌激素濃度下降。
 
透過高纖低脂的飲食習慣,讓身體可以長期適應低濃度的雌激素,可幫助改善經前嗜食戒斷症狀,避免總是經前增肥。

資料來源:鉅亨網

德國蘆筍節 老饕美食之旅

每年4-6月,是德國白玉蘆筍的盛產季節,白玉蘆筍2500年前原產於希臘,以「歐洲皇室珍饌」之姿名列歐洲美食經典食材之一。因其採收時間有限,尊貴地位可想而知。在德國,白玉蘆筍擁有「蔬菜之王」的封號,產季期間,全德各地陷入蘆筍季慶典歡欣鼓舞的氣氛中,餐廳也推出各式誘人蘆筍套餐,不過這份春天獨享的限定美食價格,卻是很親民,台灣五星級的頂級料理,此時在德國就可以輕鬆品嚐。
 
白蘆筍沙拉、白蘆筍湯是德國人最喜歡的料理方式,沙拉清爽,主要是品嚐蘆筍的原味,醬汁是提味關鍵;蘆筍湯則以濃湯方式呈現,做法比蘆筍沙拉繁複,先剝掉白玉蘆筍外皮,將蘆筍切成大約1公分的長度;奶油放入平底鍋中加熱融化,加入蔥段,隨後放入蘆筍(蘆筍頂端最嫩的部分先放一邊),轉為慢火燉煮約5分鐘;倒入雞高湯繼續燉煮直到蘆筍變軟;將所有材料倒入果菜汁機中攪拌,然後再倒回平底鍋,最後放進蘆筍頂端最嫩的部分繼續燉煮到完全熟透;取一小碗將鮮奶油、蛋黃和雪莉酒混合,以平底鍋加熱,攪拌融化後倒入剛剛煮好的蘆筍湯中攪拌至蛋黃將湯汁變得濃稠,再轉以小火煮至熟成,就能上桌。
 
歡慶母親節,即日起報名限定特別團,5/9(德國10天)、5/13(德國13天),除了可親嘗鮮甜多汁的白玉蘆筍,兩人同行,還可獲得100歐元遊德購物金。
 
資料來源:www.nownews.com/2013/04/01/11391-2921278.htm

百貨春季物產展起跑 日韓美食力拼客家菜

進入花紅柳綠的春季,百貨公司競相推出各國物產展刺激消費。板橋大遠百舉辦「春季繽紛 日本風情展」,展售日本蕎麥麵、甜品、雜貨…等商品;新光三越南西店則端出「韓國錦山物產展」,網羅韓國人蔘美食,讓消費者體驗韓劇般的生活。大葉高島屋則是展現在地風情,以「客家美食工藝展」對抗日韓大軍。
 
板橋大遠百3月19日起的「春季繽紛 日本風情展」,每天都有7折起、買一送一的限定商品促銷,例如3月19日Calbee「薯條先生」鹽味、奶油醬油盒裝特價89元;3月22日北海道特級貝柱原價1,480元,特價999元。其他還有買一送一的季節味覺蕎麥麵(原價230元)、第二條半價的日多寶北海道蛋糕捲(原價360元)。
 
日本展同時祭出滿額加碼送,活動期間於食品專櫃單筆消費滿888元即贈HELLO KITTY 2合1資料袋及主題餐廳優惠券、限量800份。於家用、化妝品專櫃當日累計滿2,000元就有HELLO KITTY雙拉鍊大資料袋及指定品牌200元抵用券、限量200份。
 
有別於大遠百的哈日風,新光三越台北南西店在春天吹起「韓」流,3月21日起「韓國錦山人蔘暨美食物產展」登場。「錦山郡」為韓國人蔘的故鄉,是全球人蔘最大的出口地區,展覽網羅各式人蔘相關美食,如人參雞湯、水蔘煎餅、韓式炸水蔘…等,讓消費者用味覺感受韓劇當中的養生文化。
 
大葉高島屋為客家盛事的桐花季提前暖身,將於3月20日舉行「客家美食工藝展」,從美食至工藝品應有盡有,例如「良柚柿餅」,一盒原價300元,特價250元;「江大爺」客家酸菜包,6入售價100元;「漆飾結髮」紫檀木彩繪髮梳桐花系列,特惠7折。活動首三日還有排隊商品買1送1大請客,像是3月20日原價680元「德成養蜂」的玫瑰蜂蜜醋,首賣當天祭出買1送1,就是要讓民眾感受「Hakka Style」。 
 
資料來源:卡優新聞網

百貨和風節 商品有感 大降價

春妝、春裝上市難以有效帶動百貨買氣,美食還是業者吸客最有號召力的王牌,明(19)日起SOGO年度最有人氣、業界規模最大的北海道展起跑,反映日圓貶值,200支商品應聲調降,降幅近1成。板橋大遠百也同步推出日本展,並有買一送一等好康。

SOGO忠孝館明日起至3月31日於12F活動會館推出春夏和風節北海道物產展,今年再增加百種品項,現場共有650項美食工藝品,定價則反應日幣貶值訴求有感降價。

SOGO指出,像是每年賣到缺貨的薯條三兄弟,今年推出特價400元,有信心是全台最低價, 22日起開賣,限量6000盒,每人限購5盒。札幌年輪蛋糕去年300元,今年280元;LeTAO北海道雙層起司蛋糕去年950元,今年920元;薯塊三姊妹去年430元,今年400元;白色戀人去年430元,今年400元。首次登場的花火田牧場焦糖起司蛋糕原價530元,特價490元。當日消費滿1000元可抽獎,頭獎為台北北海道千歲機場雙人來回機票。

板橋大遠百明起至4月1日,在7樓活動中心推出春季日本展,集合日本美食、雜貨有7折、買一送一等優惠。季節味覺蕎麥麵售價230元、四季旬味烏龍麵售價120元,享特價買一送一。日多寶北海道蛋糕捲原價360元第二條半價,限量100條。19日限定薯條先生鹽味/奶油醬油(盒裝)特價89元。另有富士、虎牌、日立、羽毛工房等家用品牌下殺3折起,皇室羽毛工房進階款羽絨冬被95%原價1萬3800元,特價2999元,限量100件;虎牌保溫杯組200ml+360ml原價3900元,特價1288元,限量60組。

京站引進西區獨家、Yamazaki麵包旗下的SAISON du SOLEIL,主打輕食風,除了現場烘焙麵包外,還提供三明治、湯品、咖啡,21日開幕。一向樂於嘗鮮的京站,將國外風行的市集概念搬入商場,本周六、日(23、24)下午於承德路大門口廣場舉辦春季野餐市集,現場集合自然元素香氛品牌、台灣小農食品,即日起消費者預先報名繳交200元,活動當天可獲得野餐美食。

統一阪急台北店即日起至27日於B2推出超人氣名店美食特賣會,包括法藍四季限時草莓之丘5吋320元,每日限量15名;愛不是手肉乾任選7包1000元。


資料來源:www.epochtimes.com/b5/13/3/18/n3824992.htm

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