全脂拿鐵咖啡、黃油麵包—倘若你是節食瘦身族，那麼這些富含脂肪與油分的食物一定被列入了你的日常飲食 No-No 清單。我們要告訴你的是，適量的脂肪與油分正是盈潤亮澤、充滿彈性的健康肌膚的必需條件。
從上世紀八九十年代開始，健康學家鼓勵女性選擇低脂飲食以維持苗條。越來越多的女性開始苛刻控制飲食，拒絕脂肪攝入。殊不知因此受到了懲罰—由於脂肪攝入量過少，肌膚、頭髮乃至指甲都會變得乾燥脆弱。
更糟糕的是，各種衰老症狀也可能提前出現。經過營養學家、皮膚科專家們的反覆研究，脂肪與肌膚健康的真相得到確認：有益脂肪是維持肌膚彈性及水潤光澤的健康狀態必不可少的物質。
人體皮膚的總脂肪量大約佔人體總重的 5％，其中不飽和脂肪酸是捍衛肌膚保持活力的重要武器。肌膚的細胞膜是由磷脂雙分子層所構成，它確保細胞內、外與水分親密接觸，還在一程度上幫助細胞鎖水。如此重要的磷脂由必需脂肪酸 OMEGA-3 和 OMEGA-6 所構成。如果皮膚獲取的不飽和脂肪酸匱乏，細胞膜就不再穩定，肌膚喝不飽水也留不住水分，乾燥細紋由此產生。此外，不飽和脂肪酸還能在皮膚表面形成天然的油脂屏障，以維持肌膚的水油平衡。因此，肌膚鬆弛、膚色黯淡時，不要一味抱怨保養品不給力，或許那是肌膚發出的求救信號：請給我多一點脂肪！
Diets 從飲食中攝取美膚有益脂肪
給肌膚多補充脂肪，不代表對所有高脂肪、高熱量的食物開綠燈，尤其是蛋糕、冰淇淋與漢堡。它們所含的飽和脂肪酸不僅卡路裏極高，還會誘發肌膚炎症，導致痘痘粉刺，更會減緩細胞的自我更新。真正有益肌膚健康的是“多元不飽和脂肪酸”，俗稱必需脂肪酸。此類脂肪人體無法自製，必須從外界獲取。以下食物就富含這類不飽和脂肪酸與油分：
魚類—來自深海的沙丁魚、三文魚和鱒魚都是不錯的選擇，冷食或加熱烹飪都行得通。它們蘊含較高含量的 OMEGA-3 脂肪酸，特別有助於提高肌膚的滋潤度。如果你是素食主義者或特別抗拒魚肉，也可嘗試多吃藻類。
堅果—巴西堅果、杏仁、腰果、榛子、核桃仁、葵花子、花生等都是抗衰老標兵，不僅含有不飽和脂肪酸 OMEGA-3 和 6，豐富的維他命 E 也是重要的抗老成分。抓一把堅果作為午後零食或者色拉輔料都很不錯。
植物蛋白—大豆油脂中含不飽和脂肪酸高達85%，這就是美容界高度讚美豆類食品的原因所在。黃豆、赤豆、綠豆、蠶豆、豌豆、蕓豆都含著有益脂肪。豆漿等豆製品也可作為替代。
植物油—橄欖油因富含 OMEGA-9 而首當其衝成為補充必需脂肪酸的食用油，不僅易被腸胃吸收，還富含抗氧化劑，因而獲得了皮膚科醫生的反覆推薦。此外，椰子油中含有抗氧化劑，能幫助肌膚維持柔軟水潤的年輕狀態。
牛油果—“新生代果王”絕非浪得虛名。它能幫助人體生成
膠原蛋白，常吃能幫助減少肌膚皺紋並完善膚色。一枚牛油果所含熱量相當於一碗米飯，脂肪含量相當於 6 茶匙食用油，其中 70% 都是有益的不飽和脂肪酸。
TIPS:
地中海料理對肌膚健康更為有益。穀物、魚類、蔬菜與橄欖油的配比令其富含有益脂肪酸，是外食時的健康選擇。
建議女性在每日所需的 2000 卡路裏攝入量中保證約 300 卡路裏的 OMEGA-3、6、9 攝取量。
增加不飽和脂肪酸的攝入還有有益身心健康的額外幫助：降低患心血管、高血壓等疾病的風險，甚至對生理期、情緒也具調節作用。
Daily Care 給你的護膚程式添些脂肪
即使肌膚容易出油，也不代表你要一年四季選用無油保養品。不少保濕、抗老產品的成分標注中含有以下植物萃取物，它們都是為肌膚“貼”上有益脂肪與油分的保養品，還能從一定程度上調節肌膚的水油平衡，內外兼顧補充有益脂肪酸。
橄欖油成分—橄欖油富含不飽和脂肪酸以及各種維生素的事實已被不斷強調，它們能與多酚類抗氧化成分一起有效抵抗色斑、皺紋等現象。更值得稱道的是，橄欖油成分與肌膚的親和力極好，能被皮膚迅速吸收而絕無油膩感。需注意的是，不是所有類型的橄欖油都適合護膚。倘若你熱衷於 DIY，特級初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil）、優級初榨橄欖油（Virgin Olive Oil）可用於護膚，但純橄欖油只可食用，不可用於塗抹肌膚。
玫瑰果籽油成分—玫瑰果籽油蘊含多種不飽和脂肪酸、維他命 C、果酸、軟硬酯酸，被譽為抗老法寶。除了蘊含此類成分的各種保養品，純玫瑰果籽油也妙用甚多。除了滋潤乾燥起皮的粗糙膚質，也可根據需要滴入你的面霜、霜狀面膜活用，尤其適合秋冬季節。
杏仁萃取—杏仁是富含不飽和脂肪酸成分的抗老頭牌，不少主打有機植物精萃的品牌都有杏仁緊膚沐浴乳與潤體產品。杏仁中的杏仁蛋白幫助強化膠原纖維和彈力纖維, 在收緊肌膚的同時還起到一定修復膚色的作用, 有肌膚鬆弛和皺紋困擾的女性最該嘗試。
蓖麻子油—這在近年來的護膚品成分表中十分常見。它被稱為自然界植物中含有最高含量 OMEGA-3 的植物，同時還蘊含 OMEGA-6、9 必須脂肪酸和維他命B、鎂、鋅等多項有益肌膚自我更新的營養物質。
TIPS:
含有多元不飽和脂肪酸的植物油類護膚品較容易氧化酸敗，因而需要用深色玻璃瓶包裝。開瓶後請存放在避光、陰涼處。倘若是油類產品，保質期比較短，請注意瓶身的有效使用時間，確保在有效期內使用，保證最大抗老功效。
倘若你實在不喜歡過於油潤的使用感，試試用微濕的化粧棉來蘸取含油分較高的護膚品或護膚油輕拍塗抹，這能大大減少油膩感。
在使用含有脂肪酸與油分的護膚品同時，請留意日間的抗氧防護工作，攻守兼備，才能協力提升抗老修復效果。
資料來源：外灘畫報
